蠔油的製作方法

　　1、食材：蠔蜊兩斤、豆瓣醬兩滿勺、白抽適量、鹽適量。

　　2、蠔蜊洗淨後直接放鍋裡,不放水,慢火煮。

　　3、加入豆瓣醬，再煮下,加點白抽進去讓顏色好看點。

　　4、熬製濃稠加點鹽，比平常的蠔油要鹹點,易於儲存。

　　5、湯汁濃稠變深時，盛出蠔蜊。可以留著做菜用。汁留下繼續煮下即可。

　　1、生蠔清洗乾淨後使用螺絲刀將殼撬開，取出生蠔肉。

　　2、將取出的生蠔肉在清水下反覆清洗乾淨。

　　3、清理乾淨之後就可以下鍋煮了，煮制半個小時左右的時候，把蠔肉撈出來。

　　4、然後將鍋裡的湯汁改為中小火慢慢熬製四個小時左右，改小火，一邊攪動汁液，一邊加少許的鹽和糖，加點老抽上色，最後再加一點點溼澱粉進行勾芡。

　　5、這個時候，真正的蠔油算是做成了。

　　蠔油的製作步驟如下：

　　1、生蠔清洗乾淨後使用螺絲刀將殼撬開，取出生蠔肉。

　　2、將取出的生蠔肉在清水下反覆清洗乾淨。

　　3、清理乾淨之後就可以下鍋煮了，煮制半個小時左右的時候，把蠔肉撈出來。

　　4、然後將鍋裡的湯汁改為中小火慢慢熬製四個小時左右，改小火，一邊攪動汁液，一邊加少許的鹽和糖，加點老抽上色，最後再加一點點溼澱粉進行勾芡。

　　5、這個時候，真正的蠔油算是做成了。