炒鴨血做法：
1、準備材料：鴨血450克、韭菜150克、蒜2個、姜適量、生抽1匙、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許、辣椒1個、老抽半勺、料酒1勺。
2、鴨血切成片。
3、下鍋，放料酒焯熟撈出。
4、蔥、姜、蒜、韭菜切好備用。
5、鍋中放油，放入蔥薑蒜炒香，放入血豆腐、韭菜翻炒，再放入鹽、雞精、生抽、老抽，翻炒均勻，出鍋即可。
1、主要食材：鴨血、剁椒、郫縣豆瓣醬、大蔥、蒜
2、鴨血切成稍厚一點的大片，大蒜和蔥分別切末。
3、切好的鴨血碼入盤中
4、熱鍋涼油，放入從蒜末小火煸香，然後放入豆瓣醬和剁椒煸炒
5、煸炒出紅油後加入少許白糖
6、加入鮮味醬油拌勻即關火
7、炒好的調料澆在鴨血上。
8、放入蒸鍋，大火蒸8分鐘即可關火
9、取出後撒上些香蔥末提色增香。
１、食材準備：鴨血３５０克、青椒３個、洋蔥１００克、紅辣椒１個蒜瓣２個、蔥姜適量、生抽２０毫升、料酒１５毫升、糖１克、雞精少許、鹽少許。
２、鴨血切塊開水煮上５分鐘瀝乾水分。
３、鴨血切薄片，青紅椒洋蔥切絲。
４、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，倒入鴨血翻炒。
５、加入香辣醬繼續翻炒。
６、加入料酒炒香。
７、在加入生抽。
８、加少許糖，鹽繼續翻炒。
９、倒入洋蔥青紅椒。
１０、翻炒片刻加少許雞精關火。
1、活嫩母鴨1只(約1500克)，仔姜100克，蒜瓣50克，紅辣椒50克，熟豬油100克，鹽5克，料酒25克，醬油25克，肉湯200克，味精3克，水澱粉25克。
2、用刀將活嫩母鴨頸部血管割斷，使鴨血順刀流入碗裡，攪動到鴨血不再凝結為止，同時剔除血筋，留鮮鴨血待用。
3、將仔姜洗淨，切成丁，蒜瓣去 ...
1、主料：白蘿蔔500克，鴨血300克。輔料：當歸5克，枸杞20顆。調料：色拉油5克，食鹽2克，姜3克。
2、砂鍋中加入適量的水，放入當歸和生薑片，中火煮開後，調成小火煮約10分鐘。
3、鴨血用刀切割成均勻的大小塊。
4、當歸生薑在鍋中慢煮時，將白蘿蔔去皮，切成小塊，待當歸煮出香氣時，倒入白蘿 ...
1、如果自己家裡可以宰殺鴨子，那就買回來，將白醋到在小盆裡，然後將鴨子宰殺後，趁熱將鴨血倒入盆中，並進行攪拌，這樣就不會凝固了。如果家裡做不了，那就帶著白醋等傢伙式去菜市場讓老闆幫忙宰殺，同樣的過程，然後把鴨子和血一起帶回來。
2、蔥薑蒜切好，備用；然後把鴨子清洗乾淨，並最好用熱水焯一下去腥，等撈起來 ...
1、食材：鴨半隻、一隻鴨的鴨血，子姜200g、紅尖椒150g、白糖、鹽各適量。
2、鴨剁小塊，子薑切片，紅尖椒切滾刀，鴨血兌入了一些泡菜水。
3、鍋中燒適量油，油溫放入兩大匙糖。
4、糖化好，倒入鴨塊，大火翻炒大概六七分鐘。
5、加入子薑片和紅尖椒塊，再大火翻炒到水汽幹，炒出油，這個過程差 ...
今天教大家做血鴨打鴨血技巧
1、鴨肉洗淨切塊
2、配菜切好
3、準備鴨血一塊或一碗
4、鍋裡不放油，冷鍋時下鴨肉翻炒，炒出鴨油
5、變成有點乾乾的金黃色，鴨油要煸出來
6、放入配菜，辣椒，姜，蒜炒香
7、翻炒
8、放入鴨血，用鍋鏟壓爛
9、倒入料酒，放鹽，老抽，生抽翻炒 ...
1、鴨血可以炒著吃，也可以做成鴨血粉絲，或下火鍋吃。
2、炒鴨血要先將鴨血放入開水中焯水，這樣鴨血才不會散。炒的時候熱鍋入油，放入薑絲爆炒，放入豆瓣醬，下鴨血，翻炒均勻，最後下蒜苗，放生抽和鹽炒均勻，倒入少量澱粉水收汁即可。 ...
1、鐵鍋放旺火上燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時，將切好的姜、蔥、蒜、乾紅椒、香料粉5克，倒入炒出香味，再倒入鴨塊合炒；
2、炒至收縮變白，隨即加料酒20克、醬油、精鹽再炒；然後加鮮湯300毫升，將鐵鍋移微火上燜15分鐘；
3、見湯約剩1/10時將鴨血淋在鴨塊上，邊淋邊炒動，使鴨塊粘滿鴨血，淋完後加 ...