裕固族，現有人口10569人，主要分佈在甘肅省肅南裕固族自治縣和酒泉市黃泥堡裕固族鄉。
裕固族長期從事畜牧業生產，有豐富經驗。新中國成立後，1954年建立了肅南裕固族自治縣，畜牧業得到較大發展，現在自治縣已成為甘肅省重要畜牧業基地之一。自治縣還建有牧場和養鹿場，產有鹿茸、麝香、熊膽等珍貴藥材。
世世代代的遊牧生活使裕固族形成了崇尚騎射的習俗，無論男女都有較高的騎術，即便在婚禮上也離不開駿馬和弓箭。
按分佈地區，裕固族使用三種語言：阿爾泰語系突厥語族的堯乎爾語、阿爾泰語系蒙古語族的恩格爾語和漢語。無本民族文字，一般通用漢文。由於本民族的文字失傳，民間口頭創作便成了裕固族民族藝術的主要形式。
裕固族是以畜牧業為主的民族。過去，他們不僅住的是毛氈帳篷，穿的衣服、鞋襪，吃的肉、奶是畜產品，而且生產和生活上用的大部分用具也都是毛皮製成的。現在，已有一部分人改為主要從事農業生產。
裕固族飲食習俗
居住在甘肅河西走廊一帶的裕固族，牧業是其主要的生產方式，飲食習俗一般是三茶一飯或兩茶一飯。早晨起床後，牧人們將熬好的茶水(或清水）舀一勺，撒在帳篷周圍，然後開始喝茶；吃過早茶，就出去放牧；中午吃炒麵或燙麵烙餅，喝午茶；下午再喝一次酥油茶；晚上，一切活路都幹完後，一家人才在一起做米飯或麵條吃。
節日飲食習俗，常隨著節日型別的不同，表現出各自的差異，祭祀性節日中，所製作的食品主要是用來供神的，它往往包含著某種信仰成分。居住在雲南省的普米族，信仰多神，崇拜自然和祖先。每年的四五月 封山 和八九月 開山 時祭山神，屆時要獻一隻羊和一頭牛．白族那馬人祭天鬼時用天牛，而且按規定祭祀用的天牛要有人專門餵養。如果是娛樂性節日，所製作的食品含有歡樂、吉祥色彩。廣西、貴州、雲南的許多少數民族，每逢年節、歌節，都喜歡吃五色糯米飯和五色雞蛋。居住在滇南哀牢山區的哈尼族，每逢臘月初六、初七，都要在長街設宴，幾百戶人家的餐桌相連，長達100多米，恰似一字長蛇陣，被稱為 長龍宴 ，場面十分壯觀。上千的男女老幼分坐兩邊，主持宴會的是村寨中德高望重的 阿波阿皮 （阿爺阿奶）。人們邊吃邊飲，邊飲邊唱，邊唱邊舞，宴席上下，一片歡騰。這種 長龍宴 ，也是未婚青年男女談情說愛的極好場所，男女雙方如情投意合，即可離席到密林深處對唱情歌。這種獨特的飲食習俗，給生活帶來無限的歡樂和美的享受。
裕固族的喪葬分三種：即火葬、天葬、土葬。過去部落上層和牧主、富戶宗教上層和未成婚的女子都實行火葬。所謂天葬，即將死者放在山頂上，任憑野獸飛禽啄食，實行這種葬法主要是貧苦牧民。土葬是部分部落在很久以前留下來的一種葬法。據說與圖騰崇拜、古時木棺風葬和樹葬有關，並有等級區別。有仰天腑地等形式的葬法。在近代實行木棺土葬各有同異。現在黃泥堡仍有天葬、土葬。現今的天葬是不成年的男女未婚夭折的才用此種葬法。火葬已寥寥無幾。過去不管那種葬法都要請僧眾唸經超渡花費極大。現在也有少數唸經的。