1、食材：母雞蛋4個，火腿腸丁適量，麵粉120克，牛奶240克，鹽少量，蔥花適量。
2、在碗中母雞蛋四個，加一點鹽，打散放入蔥花，放入火腿腸丁，加入麵粉120克，牛奶240克，攪拌均勻；
3、平底鍋刷油，倒入糊糊，攤成餅狀；
4、上面刷油，餅更軟，翻面烙一下，再翻面，早餐餅就做好了。
1、食材：母雞蛋4個，火腿腸丁適量，麵粉120克，牛奶240克，鹽少量，蔥花適量。
2、在碗中母雞蛋四個，加一點鹽，打散放入蔥花，放入火腿腸丁，加入麵粉120克，牛奶240克，攪拌均勻；
3、平底鍋刷油，倒入糊糊，攤成餅狀；
4、上面刷油，餅更軟，翻面烙一下，再翻面，早餐餅就做好了。
1、食材：生菜3片聖女果2顆雞蛋1只牛奶20克麵粉10克油少量。
2、生菜3片，聖女果2粒，放入沸水中煮半分鐘。
3、撈出聖女果去皮去硬芯剁碎，生菜葉剁碎。
4、雞蛋一隻打散，倒入20克牛奶攪拌均勻。
5、再倒入10克麵粉、番茄碎和生菜碎。
6、所有材料攪拌均勻。
7、把鍋中倒少量油抹開。
8、舀入麵糊自然攤開。
9、小火煎至底面凝固，表面也基本凝固的時候翻面。
10、多翻幾次面，兩面都煎到微微金。
11、黃色就好了。
12、趁熱取出切塊就可以吃啦。
1、將菠菜用淡鹽水浸泡片刻後沖洗乾淨，然後放入沸水中燙一下去除草酸。
2、燙好的菠菜撈出不加水打成泥。
3、玉米澱粉加一湯匙水拌勻。
4、將蛋殼頂端磕一個小口慢慢將蛋清蛋黃分離。
5、蛋清蛋黃打散後各加入一半玉米澱粉水。
6、蛋清中再加入1湯匙菠菜泥拌勻。
7、不粘鍋倒入半湯匙植物油將鍋底抹勻。
8、分兩次倒入蛋黃液小火均勻搖晃攤成蛋餅，可以揭起時如果上面已經凝結就不需要翻面，如上層未完全凝結翻面後幾秒鐘就可以出鍋。
9、將蛋清液也分兩次如上步驟攤出菠菜蛋餅。
10、用剪刀把蛋餅去掉毛邊後剪成合適的長條，可以旋轉著剪也可以直著剪，直著剪的話操作中只需要接起來即可，旋轉則可以剪成連條。
11、從蛋餅一段正常捲起。
12、卷個2、3圈後蛋餅開始向後邊翻邊卷。
13、一直捲到尾端後放入盤中，2張蛋黃餅可以做4朵玫瑰，剩下的邊角料如果夠長可以從中間分成兩條做些小玫瑰放在大玫瑰中間。
14、菠菜蛋餅對摺後再折兩下成豎條狀。
15、用刀切成3段，取一段用剪刀剪成葉子。
16、將葉子圍在玫瑰周圍即可。