製作美味的立春烙春餅

　　1、用料：麵粉300克、熱水180毫升、食用油10毫升。

　　2、首先我們來準備做這款春餅需要用到的食材：簡單到極致的麵粉加熱水。普通家用的麵粉都可以，冷水和麵的話春餅口感比較硬，所以需要用燙麵。燙麵的熱水80度左右即可，不好掌握溫度的話剛燒開的開水晾三五分鐘左右就能用了。麵粉的數量根據家裡人數和每個人的飯量自由掌握，將適量麵粉放入料理盆中，一邊倒熱水一邊用筷子勻速攪拌，將麵粉和水攪拌成面絮。

　　3、將面絮晾涼至不燙手的狀態，再用手掌將面絮反覆揉成光滑的麵糰，這樣手上不會沾上太多面糊，清洗時候比較簡單一點。麵糰揉好後蓋上鍋蓋或則保鮮膜，將面盆放置到溫暖的地方餳面。雖然不是發麵，但餳面的過程讓春餅的口感更細滑，所以這一步儘量不省略。

　　4、取出餳好的麵糰放到案板上操作，用手掌將麵糰反覆揉勻至表面光滑，再搓成長條狀，用刀切或者直接用手分成35克左右的小面劑子，將面劑子切口面朝上，用手掌按扁，上面刷一層食用油，每兩個面劑子為一組，把刷過食用油的那一面對著疊加到一起。有點兒銅鑼燒的感覺，刷油是為了讓春餅軟嫩不粘連。

　　5、用擀麵杖將疊放的雙層面劑子輕輕擀成圓形的薄餅，我們不是開餐廳，自己在家吃，不必苛刻追求擀出來的春餅有多圓多薄多對稱，儘量擀得圓一點、薄一點就行了，當然技藝高超的除外。

　　6、春餅擀好之後就可以準備平底鍋了，中火熱鍋至掌心有灼熱感，放入適量食用油加熱，油微溫時放入擀圓的春餅，春餅下鍋之後調小火，由於春餅是雙層的比較薄，中間有一層食用油隔離，平底鍋加熱後會出現春餅中間鼓起的狀態，不要用手去觸碰以免燙傷，看到春餅鼓起來，底部微微發黃有糊花就可以翻面了，熱脹冷縮幫助春餅自動分層。

　　7、由於春餅比較薄，一張餅大概2分鐘就可以烙熟了。春餅烙好之後趁熱撕開，這樣烙出來的春餅麥香濃郁，柔韌軟嫩。如果吃不完放入保鮮袋中，隔夜再吃口感也不會發硬。

　　8、將春餅對摺再對摺成三角形擺入準備好的盤中，取一張薄薄的春餅，像卷烤鴨一樣放上自己喜歡的菜開吃吧

　　早立春和晚立春是什麼意思有什麼區別？立春吃春餅有什麼寓意？正月是屬於我們國家最為重視的一個月份，正月也是有春節的存在，想知道更多關於正月的內容嗎？一起來看看吧。

　　早立春和晚立春是什麼意思有什麼區別？

　　早晚立春具體的區別體現在氣候氣溫差。早立春的話，那麼這一年就會比較暖和，反之若是在晚立春的話，則會比較寒冷。

　　立春氣候日夜溫差較大，冷空氣活動頻繁。立春時氣候的最大特點是乍暖還寒。不僅僅晝夜溫差大，而且冷空氣活動頻繁。春天常常因為冷空氣的侵入，使溫度明顯下降，常常是白天的陽光和煦，讓人有一種暖風燻人醉的感覺，早晚卻寒氣襲人，讓人倍感春冷。因而若是立春，尤其是晚立春一定要及時增減衣物避免感冒。

　　立春吃春餅有什麼寓意？

　　吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。立春吃春餅的寓意是迎春。立春吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫咬春。吃春餅就和咱們在元宵節吃元宵一樣，都是一個節日寄託。最早期的時候古人會把春餅放在盤子裡，這樣就可以稱為春盤。

　　買春餅，自己煮豆芽，比較快。

　　昨天晚上剛在和妹妹討論吃的，這個可以自己在家做!!!

　　剛才自己做了，感覺好好笑，自己連皮都擀不圓。

　　立春到，希望一切順利啊，大家注意心情調適，共度難關。

　　來，大楊，做一份，今夏給陸僉事卷一個，只卷滸苔。

　　我們這邊春遊時都喜歡帶上攤好的春餅皮兒，用盒子裝好切好的三絲(海帶絲，粉絲胡蘿蔔絲)，吃的時候把預先調好的佐料和三絲拌均勻，然後大家在春天的陽光下，用春餅皮兒抱上餡，吃起來那個爽!我要學著自己做春餅皮了!這個真不錯!

　　春餅在我們老家是烙出來的不是蒸的。

　　吉林廈門街的吃小吃春餅店，他家餅和菜都超好吃，黑米湯也好喝，希望有機會再去。

　　我媽媽今天給我做了春餅是第一次做開心。

　　以往年節上都會幫媽媽包春捲，春節飯桌上必不可少的一道菜啊，今年連春餅皮子都沒看到過。懷念那些日子。