西疇縣美食

　　西疇縣美食有西疇香椿、水晶肉、花糯米飯、西疇八大碗、西疇楊梅等。

　　1、西疇香椿：西疇縣一直有種植香椿的傳統，嫩芽可食用，香澤可口、營養豐富。香椿是我國人民熟知和喜愛的樹種，嫩芽可食用，香澤可口、營養豐富；木材紋理細膩，可製作高檔傢俱、體育器材和船舶；木屑及根可提取芳香油，用作雪茄煙的賦香劑；種子可榨油，根皮及果可入藥，

　　2、水晶肉：水晶肉，是廣東省一道傳統名菜，現代家常菜之一。肥而不膩，鮮香適口，深受廣大消費者喜愛。

　　3、花糯米飯：花糯米飯是文山壯族的一種傳統食品，因花色鮮豔誘人，馨香四溢，沁人心脾，味美可口，一直盛行不衰，當地老百姓稱彩色食品。其做法簡單，多數是將糯米分別放入一些可食用的黃花草楓葉、紅藍草、紫香藤等植物的漿汁中浸泡，讓它染上天然植物的顏色，盛入甑子裡蒸出黑、紅、黃、藍、紫等不同花色的米飯，花米飯五彩斑瀾、香氣撲鼻、軟甜可口。

　　4、西疇八大碗：用料考究，做工精細，葷素搭配和理，肥而不膩，素而不淡，炸、燉、煮、蒸兼備，花色搭配美觀，色澤鮮豔多彩，不僅味道獨特鮮美，而且營養豐富、具有益氣強身、美容養顏之功效。

　　5、西疇楊梅：西疇楊梅是雲南省文山州西疇縣的特產。西疇縣楊梅種植品種為東魁梅、黑炭梅、丁岙梅3個品種，種植地區主要為西灑鎮、雞街鄉、興街鎮。

　　南疆烈士陵園、仙人洞舊石器時代遺址、下壩尾典型民居住宅、雞冠山森林公園、牛羊太平橋牛羊太平橋等。

　　1、南疆烈士陵園：始建於1984年，1986年清明節主體工程竣工，人民向烈士進行憑弔。1986年清明、4月10日，先後有120個單位的幹部職工，學校師生、烈士家屬及人民群眾共1.6956萬人進入陵園對烈士進行憑弔。

　　2、仙人洞舊石器時代遺址：仙人洞位於雲南省西疇縣小新寨旁，距縣城1公里左右，為舊石器時代晚期洞穴遺址。仙人洞屬岩溶地貌，系地下河的古河道，沿石灰岩層間裂隙發育而成。仙人洞依山傍水，清幽秀麗。

　　3、下壩尾典型民居住宅：位於西疇縣城南郊5千米下壩尾村，佔地面積4000平方米，系清光緒年間地方富豪的住宅。分東、西兩個宅院，西宅為兩個四合院組成，屬清代鄉間豪門典型民居建築，東宅距西宅20米，為三合院，是民國初年仿法式民居住宅，由單間、過廳、花廳、廂房等組成。

　　4、雞冠山森林公園：距西疇縣城40餘公里，地處南亞熱帶北部邊緣。景區內遍佈華山松林、杉樹林、南亞熱帶常綠闊葉林、雄偉山姿景觀等10餘處景點。

　　5、牛羊太平橋牛羊太平橋：位於文山州西疇縣新街鎮老街村，始建於清乾隆13年（1748年），乾隆18年（1753年）加築石礅。後分別於嘉慶23年（1818年）、咸豐4年（1854年）、宣統3年（1911年）三次大修，為風雨長廊橋。

　　西鄉縣美食有西鄉羊肉泡饃、西鄉酸辣子、西鄉清真涼糕、西鄉菜豆腐、漿水拌湯、紅豆腐蒸臘肉、西鄉松花蛋等。

　　1、西鄉羊肉泡饃：西鄉羊肉泡饃是陝西省漢中市西鄉縣的特色小吃。西鄉羊肉泡饃是西鄉風味美饌，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。

　　2、西鄉酸辣子：大部分西鄉人都有吃酸辣子的嗜好，而且不論是城裡鄉下，幾乎家家都有一罈罈自制的酸辣子。酸辣子看上去水靈靈、黃亮亮，吃起來香辣清脆。生吃越嚼越香，是一道很好的下酒菜。熟吃時，炒肥肉瘦肉、魚蝦。魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放進酸辣子，別有風味。

　　3、西鄉清真涼糕：清真涼糕是深受西鄉人民喜愛的小吃之一。它有“年年高”之意，意指越來越好。過年過節為了討個吉利百姓們都會食用，吃起來又涼又甜甚為爽口。

　　4、西鄉菜豆腐：西鄉菜豆腐又稱西鄉菜豆腐粥，製作歷史悠久，是陝西省西鄉縣著名的傳統小吃。西鄉菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠，真是'山珍海味油膩膩，不如西鄉的菜豆腐'。

　　5、漿水拌湯：西鄉的漿水拌湯，其味酸，辣，清香，別具一格，入口回味無窮，並具有開胃之功效，它一直是西鄉人民喜愛的麵食。

　　6、紅豆腐蒸臘肉：西鄉紅豆腐蒸臘肉。用當地製作的特色紅豆腐乳，配合原產地的臘肉，紅白相間，嫩而不糜，肥而不膩，回味無窮。

　　7、西鄉松花蛋：西鄉松花變蛋，晶瑩油潤，形似琥珀，外圈墨晶，內呈橘紅，柔軟細膩，滑潤爽口，回味無窮。據記載，源於清乾隆年間，距今已有200餘年的歷史。