西米水晶月餅的做法

　　1、西米攪碎，然後過篩，在西米粉末中倒入少量清水壓成麵糰，中途加入適量白砂糖調味；2、紅薯與紫薯蒸熟後碾成薯泥；

　　3、西米麵團搓長條，再切成小塊，小塊麵糰壓扁，放入餡料包好；

　　4、用模具壓出月餅的形狀，月餅脫模後入鍋蒸30分鐘，水晶月餅完成；

　　當你胃口不好的時候，此時端出一碟西米水晶糕，冰冰涼涼，晶瑩剔透，一定會讓你胃口大開的！

　　首先，取出西米50克，入水浸泡30分鐘後撈起。

　　另找一個容器，將枸杞、葡萄乾浸泡片刻。

　　將盛著浸泡過的西米的碗放入鍋內蒸30分鐘，西米為透明狀，再燜一會兒，直到涼了就拿出來。

　　西米涼透後倒入盤子中，放入冰箱內冷藏2小時。

　　將西米出去後，加入枸杞、葡萄乾，撒上白糖或蜂蜜，即可食用。

　　1、準備西米、紅薯、紫薯、白砂糖，首先西米攪碎，然後過篩，在西米粉末中倒入少量清水壓成麵糰，中途加入適量白砂糖調味。

　　2、然後紅薯與紫薯蒸熟後碾成薯泥，接著西米麵團搓長條，再切成小塊，小塊麵糰壓扁，放入餡料包好。

　　3、最後用模具壓出月餅的形狀，月餅脫模後入鍋蒸30分鐘，水晶月餅完成。