材料，茄子、西紅柿、青椒、植物油、蒜、食鹽、醬油、蔥、水等各適量。
做法:
1、茄子切片，西紅柿切塊，青椒切塊，大蒜切末，蔥切蔥花。
2、往鍋裡放油燒熱，倒入西紅柿和蔥花煸炒。
3、直到把西紅柿炒出紅湯為止，再放茄子，加入醬油少許繼續煸炒。
4、加入適量的水，大火燒，最後加入食鹽和蒜末，翻炒至聞見蒜香味，西紅柿青椒燒茄子完成，即可出鍋。
青椒和茄子一起做，味道真的很棒
準備食材，將茄子、青椒分別洗淨，切好，備用
熱鍋中倒一點油，將切好的茄丁倒入，快速翻炒
加一點水，翻炒幾下，淋上適量生抽，蓋上鍋蓋
大火燒2分鐘左右，將切好的青椒入鍋
不停翻炒均勻，大火持續翻炒，加一點水
放鹽等調料，加一勺雞精，翻炒均勻，顏色看起來就很好吃哦
1、青椒去蒂洗淨瀝乾水份備用，茄子洗淨切成長條、蔥薑蒜切成沫。
2、把茄子調撒些幹澱粉，拌均勻、鍋里加油比平時燒菜多些，油熱七成，加切條 辣椒炸、直到茄條變硬，辣椒變成虎皮顏色撈出。
3、鍋裡留油，加蔥薑蒜沫爆香、加豆瓣醬繼續爆香，加水、加少許鹽，白糖稍微煮會，加雞精醋，最後加澱粉，拌均勻。
4、加炸好的茄條和辣椒、翻炒均勻出鍋。
材料：茄子，青椒，油，姜，蒜，花椒，老乾媽辣椒醬，生抽，醋，白糖，鹽 ，澱粉。
步驟：
1、青椒、茄子洗淨切塊，用鹽醃起來。
2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。
3、鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色，盛出。
4、餘油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老乾媽辣椒 ...
1、茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，所以茄子應切薄點，西紅柿切塊，青椒切塊；
2、大蒜拍一下切末，蔥切蔥花；
3、熱油鍋，下西紅柿和蔥花煸炒；
4、直到把西紅柿炒出紅湯為止，後放茄子片；
5、加入醬油少許繼續煸炒；
6、加入適量的水，大火燒；
7、最後加入食鹽和蒜末，翻炒幾下 ...
1、主料：茄子、番茄、木耳、蒜、蠔油、糖、生抽。
2、木耳泡發；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒。
3、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟， 盛出備用。
4、茄子盛出後，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香。
5、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀。
6、放入木耳翻炒一分鐘。
7、將茄子倒入， ...
1、主料：茄子500克，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜10瓣，澱粉適量。
2、調料：食用油500克(實耗75克)，甜麵醬1大匙，醬油3小匙，精鹽1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。
3、將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用。
4、將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃 ...
1、首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗淨後瀝水，燒開水後加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出。
2、然後鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味後淋於茄子上，最後撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。 ...
1、準備材料：茄子500克、肉餡50克、大蒜2瓣、姜2片、蔥、紅辣椒各1根、豆瓣醬1大匙、鹽糖各半小匙、醬油1小匙。
2、材料除肉餡外全部洗淨；茄子去頭、尾，切3釐米長段；
3、姜、大蒜去皮並切末；蔥切花；紅辣椒切薄片；
4、鍋中倒入1杯油燒熱，放入茄子炸軟，撈出；
5、鍋中留1大匙油燒熱 ...
1、用料：
茄子一個、蒜2瓣、澱粉一湯匙、醬油一勺、鹽少許、蠔油一勺、白糖一勺、蔥段適量。
2、做法：
（1）茄子切塊，放鹽抓勻，抓幹水分，裹上澱粉。
（2）調一個料汁，生抽，蠔油，糖，澱粉。
（3）調好料汁，起鍋燒油，放入茄子。
（4）放入蔥末辣椒，再放入一勺豆瓣醬，翻拌均勻，放 ...