西蘭花輔食的製作方法

　　1、肝末西紅杮

　　原料：豬肝50克、西紅柄1個、蔥頭半個、精鹽少許

　　製作方法： 將豬肝小船洗淨剁碎，西紅杮洗淨用開水略燙一下剝去皮切。蔥頭洗淨，去皮切碎待用; 將豬肝，蔥頭末同時放入鍋內，加入清水煮沸，然後加入西紅杮和粗鹽，使其有淡淡的鹹味即成。

　　2、花生(芝麻)粥

　　原料：花生或芝麻

　　製作方法： 將花生(或芝麻)炒熟後用擀麵杖碾成細粒狀，加入即煮好的粥中攪拌，再放入少量精鹽即成營養味美的花生粥。

　　3、什錦豆腐糊

　　原料：嫩豆腐1/6塊、煮後切碎胡蘿蔔末1大匙、調勻的雞蛋、肉湯各1大匙，肉湯各大1大匙。

　　製作方法： 將豆腐放入開水鍋中焯一下，去掉水分切成碎塊。將肉末放火鍋內，加肉湯、白糖和醬油，煮至收湯為止。放入調勻的雞蛋，小火煮熟即可。

　　4、棗泥花生粥

　　原料：花生米20粒、紅棗 5枚、大米3 0克，白糖適量。

　　製作方法： 將花生米洗淨去皮去放火鍋中加清水煮至六成熟時，再加入棗繼續煮爛。將煮熟的紅棗去皮核後和花生米一同碾成泥備用; 將米淘洗乾淨放火鍋中，加清水煮成稀粥; 粥熟後，混入紅棗花生泥，並加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。

　　5、香菇雞粥

　　原料：大米50克、雞胸肉50克、香菇2朵、青菜2顆、食用油10克、蔥、鹽醬油少許。

　　製作方法： 將大米淘淨，香茹用溫水泡軟剁碎，雞胸肉剁成泥狀，青菜、蔥切碎; 油鍋熱後，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味; 把水洗淨的大米下入鍋中翻炒數下，使之均勻地與香菇，雞肉等混合; 加入適量清水於鍋中，加蓋熬煮成粥，待熟後再放入碎青菜; 用少許食鹽調味即可出鍋。

　　6、肉末青菜

　　原料：準備肉末2大匙、青菜2大匙、醬油、糖、酒、植物油少許

　　製作方法： 將肉末放入鍋內，加少量水，用微火煮熟後加入少許醬油，糖，酒。另起鍋放植物油，油熱後將肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。

　　7、豆腐羹

　　原料：準備嫩豆腐2大匙、打好的雞蛋1個、青菜末少許、鹽、香油。

　　製作方法： 將豆腐放入開水中焯一下控去水分，搗成糊狀，與調好的雞蛋液混合，放少許鹽和水，用微火蒸7-8分鐘，蒸好後撒上青菜末，滴幾滴香油即可。

　　8、肝黃粥

　　原料：豬肝25克、熟雞蛋1個、粳米30克、黃酒、精鹽少許。

　　製作方法： 將豬肝洗淨，用刀刮成茸，加少量精鹽，黃酒漬10分鐘; 熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用; 將粳米淘洗乾淨，加適量清水於鍋中煮開後，用小火繼續煮成稀粥; 將肝泥,蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調味，煮10分鐘即可食用。

　　9、金針菇面

　　原料：龍鬚麵一小把、金針菇50克、蝦仁20克、青菜 2顆、蔥、植物油、鹽、香油適量

　　製作方法： 金針菇洗淨，切成約1釐米長的小段，青菜切碎，蔥切成末備用。蝦仁切成小顆粒 油鍋熱後，放入金針菇，蔥花，並加入少量食鹽炒入味; 加適量清水(肉湯更佳)入鍋中，並放入蝦仁和碎菜，水開後下龍鬚麵; 面熟後，滴入幾滴香油即可出鍋。

　　10、豬肉豆腐羹

　　原料：肥瘦豬肉100克、豆腐50克、醬油、澱粉適量、蔥、姜、鹽少許

　　製作方法： 將豬肉洗淨剁成肉糜，加醬油攪拌均勻備用、蔥、蔥、姜切成末備用。 將豆腐攪碎，加拌好的肉餡、蔥薑末、溼澱粉、鹽及少量清水一共攪拌成泥。 將豆腐肉泥上屜蒸30-40分，即可食用。

　　1、食材：黃油75g、全雞蛋液15ml、低筋麵粉115g、糖粉34g、蔓越莓幹35g

　　2、準備使用材料。將黃油軟化，加入糖粉，攪拌至蓬鬆柔軟，分幾次加入蛋液攪拌均勻。篩去低筋麵粉，拌入黃油糊。充分混合。

　　3、把小紅莓切成碎片。把它們倒進混合盆裡。好好攪拌。一定要切！

　　4、將麵糰均勻攪拌成長方形條，用保鮮膜包好。冷藏1小時，取出切片，盛盤，每片約0.5cm。預熱烤箱，上下火170度，中層，16分鐘即可。

　　1、首先山楂洗乾淨，去核。

　　2、切好的山楂加水，沒過山楂就可以了。

　　3、中過煮開，小火把山楂煮熟。

　　4、然後把山楂用篩子過濾，去皮，得到山楂醬，這步很累人，或者在第一步的時候直接去皮，那就不用過濾了，直接用攪拌棒一打就能變成山楂醬。

　　5、假如冰糖和砂糖，根據口味調整量，最後用小火不斷攪拌到濃郁的山楂醬，刷一遍在烤盤上，低火烤一下，注意不要烤焦了，然後自然風乾，著急的話用個電風扇吹一下。

　　6、幹了以後切成小塊，用糯米紙包裝好就大功告成啦。