誰有馬拉糕的配方

　　馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。原料：低粉130克、泡打粉6克、白糖70克、雞蛋2個、黃油20克、葡萄乾適量、水適量。

　　做法：1、馬拉糕原料；2、低粉、泡打粉過篩；3、雞蛋打散倒入麵粉中攪拌均勻；4、再倒入白糖攪拌均勻；5、將黃油融化倒入麵粉中，再加入適量的水攪拌均勻；6、麵糊慢慢加水；7、葡萄乾提前泡水，瀝乾後加入到打好的麵糊中；8、模具抹少許油，將麵糊倒入模具中，水開後入鍋大火蒸8分鐘。

　　馬拉糕原料：麵粉，半斤白糖，適量雞蛋，4到5個發酵粉，1勺 清水，適量葡萄乾、枸杞、瓜仔仁。工具：消毒沙布各一塊。

　　做法：

　　1、將雞蛋打入盆中，放入白糖、麵粉攪合後加入清水攪勻，細膩無粉粒後再加入清水攪勻，最後放入發酵粉攪勻，既成馬拉糕漿；

　　2、坐蒸鍋，將沙布放在籠屜上，倒入馬拉糕漿倒入屜布上攤平，撒入葡萄乾、枸杞、瓜仔仁用大火蒸30分鐘取出，趁熱扣在盤中，食用時切成小塊即可。

　　1、將低筋粉過篩，然後加入紅糖，拌均勻。

　　2、然後倒入純牛奶，稍微攪拌一下。

　　3、接著加入全蛋液。

　　4、用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態，然後蓋上保鮮膜，靜置2個小時，鬆弛。

　　5、2個小時後，加入融化了的黃油，拌均勻。

　　6、泡打粉用少許水溶解，然後加入到步驟5中，拌均勻。

　　7、大火燒一鍋開水。模具墊上吸油紙，然後倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡，然後放入。

　　8、先中火蒸20分鐘，然後大火蒸10分鐘，燜15分鐘後再揭鍋。