主料：雞脆骨500克
配料：青紅椒各25克、花生米30克
調料：孜然25克、辣椒麵15克、芝麻15克、鹽少許、味精
做法：
1、雞脆骨過油至熟。
2、勺留底油放蔥、薑末炸鍋。
3、烹紹酒，放入配料、調料。
4、放入過油後的雞脆骨顛翻均勻，打明油即可。
材料：雞脆骨、生抽、孜然、砂糖、料酒、鹽、油。
步驟：
雞脆骨用清洗煮焯水，焯水後清洗乾淨備用；熱鍋中加入油，油熱後入放入脆骨翻炒，炒至水乾並見發亮出油，加入生抽、砂糖、料酒、鹽；雞脆骨熟了後撒入孜然翻炒，聞到孜然香即可。
1、材料：雞脆骨、尖椒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、油、蔥花。
2、將脆骨先提前焯一下，拋去沫子去除水分後，放入一個碗中用調料拌勻。
3、再將脆骨放在墊著錫紙的烤盤上。
4、刷上油，烤20分鐘，中間翻面，取出裝上尖椒繼續烤5分鐘，裝盤撒上蔥花即可。
1、雞脆骨250克，豆角500克，蔥適量，料酒適量，生抽適量，鹽少量，雞精少量；
2、雞脆骨焯熟備用；
3、豆角切段焯熟備用；
4、鍋內倒入適量油，燒熱，入蔥花、十三香炸鍋，出香味後加入雞脆骨翻炒，待變色加入料酒、生抽繼續翻炒；
5、加入豆角，不停翻炒最後加入適量鹽和雞精，關火入盤，即可食 ...
1、雞脆骨、尖椒、彩椒、孜然、辣椒、蔥、姜、料酒。
2、先將脆骨用料酒醃半小時，下油鍋炸，炸到微微發焦取出即可。
3、鍋內留少許油，放蔥姜，辣椒嗆鍋。再放脆骨炒3分鐘，隨後放孜然一起煸炒 ，放少許鹽，料酒，胡椒。
4、最後放蔬菜一起翻炒，大概2分鐘後起鍋。 ...
1、雞胸垂直紋理切成條，加料酒，生抽蠔油，一勺澱粉醃製一下。
2、醃好的雞柳添少許水，加土豆澱粉，少量多次的加，直到能掛住雞柳的糊，加孜然粒拌勻。
3、熱油，炸至漂起來就撈出來，然後把油加熱，復炸一遍出鍋即可開吃。 ...
今天去菜市場買了3個琵琶腿，回家做孜然雞丁~
材料準備：琵琶腿剔骨，肉切塊，提前2小時醃製（料酒，雞精，薑絲一起醃製）；青椒去籽手掰成塊；黃瓜去皮切片
煸炒雞丁（炒8分熟撈出待用）
重新起鍋，少油煸炒青椒&黃瓜片
菜5分熟倒入煸炒好的雞丁
最後放入耗油，雞精，料酒，孜然調味
...
1、雞胸肉切薄片，放少許鹽，雞精，料酒醃20分鐘。
2、土豆切片洗淨控水備用。
3、姜、蒜、孜然顆粒適量。
4、鍋內熱油先把土豆炸至金黃撈出控油備用。
5、鍋內留少許油放入薑末、蒜末炒香加入雞肉翻炒。
6、雞肉炒至變色放入適量孜然顆粒繼續翻炒。
7、炒出孜然香味倒入炸好的土豆片翻炒 ...
材料：雞胸肉500克、澱粉300克、雞蛋5個、鹽適量、五香粉適量、孜然適量、麵包屑適量。
做法：
1、雞胸肉用刀背剁幾下，再切成條，加入鹽、五香粉、孜然醃製20至30分鐘；
2、澱粉用雞蛋和成糊狀；
3、將雞肉條裹上澱粉糊，再裹上面包屑壓實，麵包屑是自己買的切片面包，風乾後用料理機打成的屑 ...
1、新鮮雞腿洗淨瀝乾水分，去骨取肉，用刀背在肉上面拍一拍，每個雞腿肉一分為二。
2、放入容器中，調入少許鹽雞精，1勺孜然粉，1勺醬油和1勺玉米澱粉用手抓均備用。
3、平底鍋刷油，開中火，放入雞腿肉，煎至微焦。
4、翻面。 加蓋中小火煎2-3分鐘。
5、開蓋再次翻面，如此反覆幾次，煎至雞肉兩 ...