調料香葉怎麼用

　　1、用於食用；比如燉排骨、燉牛肉、紅燒肉，燉魚之類的菜餚裡適合放香葉，直接放進去就可以了。增加香味兒，放幾片就行。食用方法主要是在烹飪食物時新增在其中，一般用來滷肉、煮肉、燒燜肉等，除此之外，醬類、湯類、菜類等都可以使用香葉，增添味道和香氣。

　　2、看作中藥；香葉具有較強的養生功效，能夠溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃，特別是消化不好的朋友，可以透過在食物中新增香葉的方式來促進腸胃的健康，因為香葉是一種較好的健胃調料。在冬天寒冷季節，容易感冒，這時在食物烹飪中放入一些香葉調味，能夠使食物增添香氣之餘，還能起到驅寒除溼作用。

　　1、新增香味：香茅草的本身散發出天然濃郁的檸檬香味，香茅草又稱為檸檬香茅，香茅草不僅具有觀賞價值，香茅草還可以做香料，可以除腥味、增香，香茅草全身都是寶，是一種常見的香草，具有和胃通氣、醒腦催情的功效，香茅草還可以用於提煉精油，不僅可以做香料為食物增添香味，以及還可以入藥，香茅葉到根都有者藥用價值。

　　2、香茅葉煮水：新鮮的香茅葉煮水，攝入身體後可以緩解胃脹氣、腹瀉、便秘，以及消化系統的不適，平時飲用香茅水可以緩解感冒、嘔吐、流感等疾病，除外平時還可以用香茅來烤制食物，以及用來燉湯可以發揮極好的調味，香茅草含有檸檬醛、消毒、殺菌等，可用於治神經痛、肌肉痛的效果，香茅草泡茶飲用，有助於提高消化機能，以及達健胃消脂的功效。

　　3、其他：香茅草也有助於女性利尿、防止貧血以及潤溼皮膚等功效，是女性養顏美容很好的香草，由於香茅的氣味較重，孕期婦女是不合適使用，乾的香茅草用途很多，不僅可以做香料，也可以做精油、以及可以做香薰，香茅草還可以用來燻蚊蟲，效果還是不錯的，而且香茅草被譽為消痛劍客。

　　1、採摘香葉，香葉選擇“一芯一葉”的，味道更好，更清香。

　　2、將採摘好的香葉用清水清洗乾淨，然後放一旁晾乾。

　　3、洗乾淨鍋，把鍋燒熱，就把晾乾的香葉倒進去。開小火，不停地用手翻炒。手不能戴一次性手套，在炒茶前一定要把手洗乾淨。炒得時候動作要稍微快些，不然香葉會燒焦。

　　4、炒十多分鐘之後，一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地捲縮。

　　5、兩個小時左右炒至茶葉變深色，就差不多可以出鍋了。茶葉盛在容器裡攤涼。第二天就可以泡著喝了。