蘋果、山楂、草莓、都可以，根據你的喜好新增。
果醬里加檸檬汁的原因：
放檸檬不僅可以調味，而且果醬不容易壞，因為檸檬有防腐的功能。
做果醬的方法：
主料：
草莓600克、糖300克到360克、檸檬汁40克。
製作步驟：
1、洗好草莓去蒂，用刀切成片狀；
2、將草莓、檸檬汁和糖倒入小鍋中，攪拌均勻，放入冰箱醃製一個晚上；
3、先用大火燒到有點濃稠的時候調到中小火，不時的攪拌一下，以免糊底，最後轉小火，熬到想要的濃稠度；
4、將盛放果醬的容器沸水消毒再晾乾；
5、在晾乾的容器中裝入果醬約9分滿，倒置放涼後再放正，以排除空氣防止腐壞。
因為檸檬汁在果醬能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用。
檸檬汁中的檸檬酸是純天然的殺菌防腐劑，同時它還具有檸檬的特有清香味，放在果醬不僅能延長保質期，而且能讓果醬具有檸檬的果香味道。另外，調整檸檬汁的用量還能起到調節果醬酸甜度的作用，讓果醬的酸甜度正好適合你的口味。
1、打奶油的時候加些檸檬汁可以幫助去除蛋腥味，讓製作出來的蛋糕口感更清新。
2、而且蛋白打發開始時加入少量酸，可以有效的減緩鍵結的過度產生，並且能夠降低蛋白的PH值，幫助打發。
3、裡面如果沒有檸檬也可以用白醋來代替，檸檬汁和白醋（少放）都是起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡，吃起來會很鬆軟。
在蛋白打發的過程中，無法保證所有氣泡受力都是均勻的，因此總會出現部分泡沫受力過度、部分泡沫受力不足的現象。如果能夠控制受力過度的泡沫不會形成過多鍵結而崩塌，那麼只要不斷施力，最後所有蛋白泡沫都能達到一個相對穩定和均勻的狀態。
在蛋白打發開始時加入少量酸，就能夠有效的減緩鍵結的過度產生，並且能夠降低蛋白 ...
檸檬在蘋果醬中能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用。檸檬中的檸檬酸還是純天然的殺菌防腐劑，能延長蘋果醬的保質期。
檸檬：味極酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，檸檬酸是因在各種水果中所含的有機酸最多而命名。高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對改善症狀大有益處。 ...
自己做雪球山楂為什麼要加醋是大家閒聊時最愛討論的，畢竟隨著冬季的到來，越來越多的朋友喜愛做個山楂糖雪球，別看他步驟簡單，製作的時候有些東西是一定不能省略的，例如放醋，下面小編就和大家一起看看山楂雪球的做法必須放白醋嗎。
自己做雪球山楂為什麼要加醋
滴醋是為了讓糖更好的結晶成糖霜。
雪球山楂是當 ...
1、去腥。生蠔是常見的海鮮品種，本身是有著一定的腥味，一般人估計是不太受得了。如果用比較原汁原味的吃法，不加過多的辣椒、蔥薑蒜等，腥味會比較重，而檸檬中含有豐富的芳香類化合物，可以遮蓋生蠔的腥味，並且檸檬的味道比較單薄，不會遮蓋生蠔本身的味道。
2、殺菌。生蠔當中具有的營養物質種類是比較多種的，其含有 ...
做酥魚要加小米水原因：
小米水裡有米粉，米粉糊在魚表面之後，對魚肉起到保護作用，可以讓魚炸的外蕉裡嫩，口感倍爽。
加小米水的時候，水要超過最上層魚。鍋內魚湯沸騰後，把火勁調小，火勁大小以鍋內魚湯微滾而不沸騰為佳。大約3到6個小時魚即可以出鍋。 ...
醬肉包子的做法醬肉內餡材料：鮮肉沫、蔥切丁、甜醬、雞精、糖、鹽各適量。
做法：
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用。
2、將發酵好的麵糰取出排出空氣，搓成條分成一個個的小麵糰。
3、將麵糰擀成麵皮後包入內餡 ...
做青團加澄粉是為了讓口感更細膩、更有層次感，但澄粉不是做青團的必須原料，也可以不放澄粉。
澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麵粉，成份為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麵粉，用水漂洗過後，把麵粉裡的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麵筋，剩下的就是澄面。 ...