建議廣東人煲湯，雞骨草豬骨湯。淮山薏米豬骨祛溼湯。若湯有苦味，那是因為陳皮放多了，陳皮一小塊兒即可，翻炒一下豬骨是為了祛寒氣，也有助於骨頭湯熬出奶白色。豆類可以先煮一會兒，或者提前浸泡一兩個小時，讓豆類可以儘快融入湯中。還可以用海帶加眉豆和豬骨煲湯。體內溼氣重，容易造成大便粘滯，造成便秘，適當喝一些紅糖水是有很好的祛溼效果，紅糖肉有助皮膚血虛寒，破瘀等功效。
1、廣東比較出名的祛溼湯有苦瓜黃豆排骨湯、冬瓜薏米排骨湯、淮山薏米豬骨祛溼湯、海帶眉豆豬骨湯等等。
2、苦瓜黃豆排骨湯就是先將黃豆提前浸泡，排骨洗淨備用，苦瓜切成塊，將排骨焯水，然後將排骨和黃豆一起煮，快出鍋前將苦瓜倒入，煮熟後即可出鍋。
廣東的湯就講究老火，原汁原味。熬一鍋湯，除了基本的材料，就只加鹽，有時加點姜去腥。除此之外，還要求材料要新鮮，熬湯之前要先氽水。廣式湯時間要長，中途不可加水，慢慢熬才能熬出老火靚湯。
以下介紹其中一種淮山排骨湯的做法：
主料：
排骨500g，淮山200g，胡蘿蔔100g，玉米100g。
輔料：
姜，鹽，花椒適量。
做法：
1、排骨洗淨放花椒粒焯水備用。
2、排骨，姜放高壓鍋加水煲開，小火煲20分鐘。
3、胡蘿蔔，淮山切滾刀塊，玉米切段。
4、放入胡蘿蔔和玉米，小火開煲。
5、將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。
6、大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
主要使用：
1、玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。川貝：潤心肺、清熱痰。
2、百合：補肝肺清熱益脾。
3、支竹：清肺補脾、潤燥化痰。
4、夏枯草：清肝熱、降血壓。
5、生地：涼血解毒。
6、羅漢果：清肺潤腸。
7、老莧菜梗：解毒清熱、補血止血。
8、白果：益肺氣。
9、芡實： ...
做法一
1、蘿蔔切塊；
2、排骨切塊洗靜；
3、淡菜用黃酒浸泡片刻；
4、鍋中冷水加薑片倒入排骨；
5、水開後浮沫撈出來，再加幾個蔥段繼續大火燒20分鐘；
6、倒入蘿蔔淡菜，大火燒開後轉小火燉1小時；
7、加點鹽、蔥花，即可出鍋。
做法二
1、淡菜用清水浸軟洗淨放落水中 ...
1、食材準備：山藥、排骨、嫩玉米、姜、鹽。
2、山藥去皮切塊，嫩玉米切塊，排骨在沸水中焯水後，用溫水沖掉排骨上的浮沫。
3、盆中倒入半碗麵粉，打入2個雞蛋攪拌，加入清水攪拌成漿狀。
4、倒入藕絲、胡蘿蔔絲、蔥花和適量的鹽攪拌後備用。
5、湯鍋中倒入溫水，薑切片，山藥塊放入鍋中，將煮好的排骨 ...
1、食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋。
2、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。
3、排骨切塊、清洗乾淨。
4、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
5、最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可出鍋。 ...
1、牛大力土茯苓煲烏龜
材料：牛大力二兩 草龜一斤 豬肉四兩 土茯苓半斤 紅棗6個
做法：放在一起煲3個鐘。
功效：清熱祛溼解毒。
2、鵪鶉祛溼湯
材料：鵪鶉三到四隻 薏米百合各一兩 姜3片
做法：放一起煲1個鐘。
功效：清熱祛溼、化痰止咳。
3、健脾祛溼湯
材料：淮山 ...
1、燉排骨湯前先給排骨焯水，這樣可以去掉肉裡的血水，以及排除一些用清水難清洗乾淨的髒東西，排骨中的血水就是腥味的來源，所以焯水是很有必要的。這裡還要說一下，好多人喜歡給排骨焯水後，撇去血沫，就直接加入其它的食材一起燉，這樣是不行的。
2、應該先把排骨清洗乾淨，然後放入冷水鍋中，因為排骨的體積比較大，受 ...
1、準備材料：肋排500克、黑甘蔗250克、栗子100克。
2、將肋排飛水，然後再次洗淨，放入湯鍋中，一次性注入清水。
3、放入黑甘蔗，蓋鍋蓋，大火煮開。
4、轉小火，煲1.5小時。
5、揭蓋，放入洗淨的栗子。
6、蓋鍋蓋，大火煮開，轉小火再煲30分鐘，即可關火。
7、盛入湯碗中， ...