1、用料：豆腐皮、香菇、粉絲、小白菜、香油、鹽、雞粉、辣椒油、花椒油。
2、香菇用水泡開，粉絲用開水泡軟。
3、鍋裡水燒開，加小白菜，香菇煮2分鐘撈出。
4、把粉絲切小段，小白菜，香菇切碎，加香油，鹽，雞粉拌勻。
5、豆腐皮鋪開，在一端放上菜，捲成卷後斜切成段。
6、料碗中加蒜汁，辣椒油，花椒油調成蘸汁。
7、上菜的時候蘸汁食用。
8、以上就是豆皮煮粉絲做法。
1、用料：豆腐皮、香菇、粉絲、小白菜、香油、鹽、雞粉、辣椒油、花椒油。
2、香菇用水泡開，粉絲用開水泡軟。
3、鍋裡水燒開，加小白菜，香菇煮2分鐘撈出。
4、把粉絲切小段，小白菜，香菇切碎，加香油，鹽，雞粉拌勻。
5、豆腐皮鋪開，在一端放上菜，捲成卷後斜切成段。
6、料碗中加蒜汁，辣椒油，花椒油調成蘸汁。
7、上菜的時候蘸汁食用。
8、以上就是豆皮煮粉絲做法。
1、八角，桂皮，花椒，幹辣椒用溫水泡十幾分鍾，豆皮用溫水泡幾分鐘軟了就可以，豆皮瀝乾水分，切成四段，用竹籤串起來。
2、多功能鍋預熱好了加入玉米油，吧豆皮串串放進去用中小火煎，記得要翻面煎，簡直兩面金黃夾出來。
3、把之前泡的八角那些香料放進鍋裡，香蔥段，蒜頭一起放進鍋裡用小火炒。
4、炒出香味了把豆皮串串放進鍋裡，倒入適量的黃豆醬油。
5、來一小勺糖，倒入200克左右溫水，要淹沒過豆皮，蓋上蓋子煮幾分鐘，等湯汁吸收得差不多關火，裝盤。
1、食材：西紅柿3個、雞蛋3個、豆皮1根、香菇5個、香蔥1根、鹽1小勺、玉米澱粉1勺、食用油1勺。
2、取豆皮一根，洗一下，用溫水泡2-3分鐘，取出瀝乾水份待用。
3、香菇洗淨切片，豆皮切絲，西紅柿切厚片，蔥花切丁。
4、取玉米澱粉一勺，加3勺水調勻備用。
5、熱鍋冷油，放入香蔥爆香，倒入香菇片翻炒1分鐘。
6、將香菇推至一邊，放入西紅柿翻炒片刻。
7、將西紅柿翻炒出沙，這樣做出來的蛋湯，番茄的酸甜味會更濃郁，倒入約800毫升左右水燒開。
8、放入豆皮絲，將水澱粉再次攪勻，倒入燒開的湯中，適當攪拌一下，當西紅柿湯再次煮開時，將雞蛋液慢慢劃圈倒入湯中，待蛋花凝固成形，並且蛋花開始浮起時，加一勺鹽，用勺子輕輕攪一下，就可以關火了。
9、出鍋後可以撒上少許香菜。不喜歡香菜的可以不放，撒上蔥花裝飾即可。