1、準備好用料：排骨350克，炸豆腐5塊，小蔥15克，姜6片，紅辣椒10克，油10克，壓鍋醬2匙，海鮮醬1匙，醬油2匙，蠔油1匙，糖1克。
2、排骨砍小件後，用清水泡去血水，豆腐是用嫩豆腐炸過的，辣椒切圈，蔥切段。
3、泡去血水的排骨用調味料醃上15分鐘，炸豆腐比較大，所以對半切開了。
4、取一個不粘鍋燒熱，下油，下薑片並爆出香味。
5、把醃過的排骨放鍋內，中火煎1分鐘，再把排骨翻到另一面，煎1分鐘左右。
6、注入適量的熱開水，大火燒開，再轉小火煮30分鐘。
7、排骨在煮30分鐘後，把切開的炸豆腐放入在排骨裡一塊煮。
8、豆腐入鍋煮10分鐘左右後，已吸收了排骨的湯汁，就把放辣椒圈與蔥段放入一起稍煮，即可關火食用。
材料：
豬排骨、蔥、姜、蒜、醬油、食鹽、花椒、味精、幹辣椒、大料、白糖、紹酒。
步驟：
1、將排骨開條，剁成骨牌塊；
2、蔥切成小段，姜切成片，蒜拍扁。
3、鍋內添入清水燒開，將排骨塊投入氽5分鐘後撈出；
4、將血汙水倒掉換上清水燒開；
5、放入排骨及所有輔料，小火燜煮約1小時；
6、待肉酥爛後，將花椒、大料、幹辣椒、蔥、姜、蒜揀去即成。
1、食材用料：排骨700克、蒜1頭、蔥1根、姜6片、花椒適量、大料2朵、香葉2片、桂皮1小塊、醬油適量、鹽適量、雞精適量。
2、排骨用涼水浸泡半小時，沖洗乾淨。
3、準備好調料。
4、鍋中加油燒熱，放入大蒜燒出蒜香並至金黃色。
5、撈出大蒜放入盤中待用。
6、將排骨放入鍋中。
7、翻炒至變色後放入調料炒出蔥香。
8、加適量的醬油翻炒上色。
9、倒入鍋中一碗水，大火燒開轉小火燉三十分鐘。
10、排骨燉好收汁後倒入大蒜。
11、加適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。
1、材料：排骨，土豆。
2、排骨砍段，放少許雞精、蠔油醃製二十分鐘，土豆切塊，蒜子切沫，一邊備用。
3、鍋裡倒入適量的油燒熱，把醃製好排骨倒入炒變色，再倒入土豆翻炒2分鐘，再放蒜子，紅油豆瓣醬，炒一下，關火。（不要把土豆炒熟了）
4、把炒過的排骨土豆盛到盤裡，在高壓鍋裡放水和三角架，再把盤子放 ...
1、材料：白菜250克，豆腐200克，排骨2塊，鹽3克，胡椒粉3克，料酒適量。
2、排骨洗淨，先燙過去除血水，衝淨泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。
3、白菜洗淨，切成長條。豆腐切成長方塊。
4、排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐，文火將白菜熬爛。
5、出鍋前加少許鹽和胡椒調 ...
1、食材：肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽。
2、黃豆洗乾淨，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘；
3、將排骨切成3cm長的小段，飛水；
4、用少許花生油、爆香生薑絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋裡的黃豆和汁一起加入鍋裡，和排骨一起燜；
5、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽 ...
1、食材：竹筍3個、油豆腐2元錢、六月鮮紅燒醬油30克、白糖20克、六月鮮淡醬油10克、鹽1克。
2、竹筍剝去筍殼洗淨，切成滾刀塊。
3、焯水，撈出水瀝乾。
4、油起中溫煸炒筍塊30秒。
5、加入油豆腐。
6、加水水量大致和食材齊平加入醬油蓋上鍋蓋。
7、加入蔥花。
8、蓋上鍋 ...
1、小排清洗乾淨，焯水（加料酒）。高壓鍋壓15分鐘，別壓時間太久，脫骨就不好看了。
2、山藥戴一次性手套處理。切厚一點片，用的是脆山藥，喜歡這種山藥的口感。
3、胡蘿蔔是配色，半根同樣切厚片。
4、蔥，姜，蒜，八角爆鍋，放醬油一起爆出香味，倒入排骨翻炒至均勻上色，加入壓排骨的原湯燒開，就可以放 ...
1、食材：排骨500g、香菇適量、十三香適量、醬油一勺、耗油適量、姜適量、青紅椒適量；
2、排骨用蒜、十三香、醬油、耗油攪拌均勻醃製一個小時。香菇泡水一個小時後洗淨對半切開。泡香菇的水留著，後面可以加在一起燜煮。
3、薑片起鍋，翻炒出香味後倒入排骨翻炒變色，加入香菇翻炒2分鐘。倒入泡香菇的水，蓋上 ...
1、豬小排500克、海帶結100克、玉米1根、姜10克、蒜10克、生抽20毫升、鹽3克料、酒10毫升、砂糖10克。
2、做法：排骨洗淨斬件，海帶結泡洗乾淨，玉米去須切段。
3、炒鍋放20毫升油，放排骨，將排骨兩面煎至金黃。
4、放入生抽、砂糖、料酒等調料，炒均勻。
5、放入姜、蒜，再放入海 ...