1、食材:肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽。
2、黃豆洗乾淨,加少許醬油,放壓力鍋煮20分鐘;
3、將排骨切成3cm長的小段,飛水;
4、用少許花生油、爆香生薑絲,加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香,將壓力鍋裡的黃豆和汁一起加入鍋裡,和排骨一起燜;
5、蓋上鍋蓋燜20分鐘,加少許鹽調味即可。
材料:
豬排骨、蔥、姜、蒜、醬油、食鹽、花椒、味精、幹辣椒、大料、白糖、紹酒。
步驟:
1、將排骨開條,剁成骨牌塊;
2、蔥切成小段,姜切成片,蒜拍扁。
3、鍋內添入清水燒開,將排骨塊投入氽5分鐘後撈出;
4、將血汙水倒掉換上清水燒開;
5、放入排骨及所有輔料,小火燜煮約1小時;
6、待肉酥爛後,將花椒、大料、幹辣椒、蔥、姜、蒜揀去即成。
1、食材用料:排骨700克、蒜1頭、蔥1根、姜6片、花椒適量、大料2朵、香葉2片、桂皮1小塊、醬油適量、鹽適量、雞精適量。
2、排骨用涼水浸泡半小時,沖洗乾淨。
3、準備好調料。
4、鍋中加油燒熱,放入大蒜燒出蒜香並至金黃色。
5、撈出大蒜放入盤中待用。
6、將排骨放入鍋中。
7、翻炒至變色後放入調料炒出蔥香。
8、加適量的醬油翻炒上色。
9、倒入鍋中一碗水,大火燒開轉小火燉三十分鐘。
10、排骨燉好收汁後倒入大蒜。
11、加適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。
1、材料:排骨,土豆。
2、排骨砍段,放少許雞精、蠔油醃製二十分鐘,土豆切塊,蒜子切沫,一邊備用。
3、鍋裡倒入適量的油燒熱,把醃製好排骨倒入炒變色,再倒入土豆翻炒2分鐘,再放蒜子,紅油豆瓣醬,炒一下,關火。(不要把土豆炒熟了)
4、把炒過的排骨土豆盛到盤裡,在高壓鍋裡放水和三角架,再把盤子放 ...
1、黃豆提前泡發,泡好後先煮熟,這樣後面不用燜那麼長時間。
2、香菇泡發切丁,洋蔥、豬肉切丁。豬肉加點生抽、糖、胡椒粉、水澱粉醃一會兒。生抽、蠔油、糖、鹽加一碗水調成汁。
3、豆腐下鍋煎金黃。
4、中小火熱鍋下油,放入姜蒜洋蔥爆香,再放入豬肉香菇丁翻炒片刻下黃豆,蓋上鍋蓋中小火燜煮約十分鐘。
...
1、小排清洗乾淨,焯水(加料酒)。高壓鍋壓15分鐘,別壓時間太久,脫骨就不好看了。
2、山藥戴一次性手套處理。切厚一點片,用的是脆山藥,喜歡這種山藥的口感。
3、胡蘿蔔是配色,半根同樣切厚片。
4、蔥,姜,蒜,八角爆鍋,放醬油一起爆出香味,倒入排骨翻炒至均勻上色,加入壓排骨的原湯燒開,就可以放 ...
1、食材:排骨500g、香菇適量、十三香適量、醬油一勺、耗油適量、姜適量、青紅椒適量;
2、排骨用蒜、十三香、醬油、耗油攪拌均勻醃製一個小時。香菇泡水一個小時後洗淨對半切開。泡香菇的水留著,後面可以加在一起燜煮。
3、薑片起鍋,翻炒出香味後倒入排骨翻炒變色,加入香菇翻炒2分鐘。倒入泡香菇的水,蓋上 ...
1、黃豆提前一晚在清水中充分泡發。
2、將鴨肉斬成塊。
3、放入鍋中,加蔥結、薑片、香葉、紅花椒煮兩分鐘。
4、煮好的鴨肉衝去浮沫,瀝乾水份備用。
5、準備輔料:薑切片、幹辣椒切段、八角2個、桂皮2片、香葉4片、香辣醬一勺。
6、鍋內熱油,下薑片小火炒香。
7、下鴨肉小火煸炒至微黃 ...
1、豬小排500克、海帶結100克、玉米1根、姜10克、蒜10克、生抽20毫升、鹽3克料、酒10毫升、砂糖10克。
2、做法:排骨洗淨斬件,海帶結泡洗乾淨,玉米去須切段。
3、炒鍋放20毫升油,放排骨,將排骨兩面煎至金黃。
4、放入生抽、砂糖、料酒等調料,炒均勻。
5、放入姜、蒜,再放入海 ...
材料主料:白蘿蔔幹適量、黃豆100g;
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、老抽適量、大料2朵、辣椒粉適量、雞精適量、糖適量、蔥適量、姜適量;
做法:
1、白蘿蔔幹適量;
2、用水洗淨後浸泡大約3~4個小時;
3、泡好的蘿蔔乾用刀切成小塊;
4、黃豆洗淨也用水浸泡3~4小時;
5、 ...