豆腐粉條湯的做法

　　1、土豆切條，豆腐切條，肉末切開，蔥蒜切片；

　　2、粉條掰成15CM的段，用熱水泡軟；菠菜摘好洗淨切一寸的段；

　　3、熱油倒入五花肉末炒幹；加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油；

　　4、放半勺乾薑面、半勺花椒麵、少半勺大料面，半勺鹽，少許醬油，蔥蒜炒香；

　　5、下入土豆條炒2分鐘；倒入兩大碗水煮開；

　　6、鍋開下豆腐及剛泡的紅薯粉，粉條沒炮的特別軟的可以現在一起下，如果已經泡軟就先讓豆腐煮一會再下，放鹽調味；

　　7、煮至粉條熟了時倒入少半勺白醋；放入切好的菠菜；與粉湯攪勻煮開關火即可。

　　1、土豆切條，豆腐切條，肉末切開，蔥蒜切片；

　　2、粉條掰成15CM的段，用熱水泡軟；菠菜摘好洗淨切一寸的段；

　　3、熱油倒入五花肉末炒幹；加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油；

　　4、放半勺乾薑面、半勺花椒麵、少半勺大料面，半勺鹽，少許醬油，蔥蒜炒香；

　　5、下入土豆條炒2分鐘；倒入兩大碗水煮開；

　　6、鍋開下豆腐及剛泡的紅薯粉，粉條沒炮的特別軟的可以現在一起下，如果已經泡軟就先讓豆腐煮一會再下，放鹽調味；

　　7、煮至粉條熟了時倒入少半勺白醋；放入切好的菠菜；與粉湯攪勻煮開關火即可。

　　1、主料：魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個；輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。

　　2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。

　　3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭下鍋煎炸。

　　4、放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。

　　5、魚頭煎炸到2面金黃時放入切塊的豆腐。

　　6、擱鹽入味。

　　7、注入開水，先大火燒開後中小火燉20分鐘。

　　8、擱入泡過的粉絲。

　　9、擱入香菇再中小火燉15分鐘。

　　10、燉到豆腐漲大，表面有點蜂窩狀、關火。