準備食材：幹豆腐２００克、麻椒適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥薑蒜適量、玉米油適量。
1、準備幹豆腐，麻椒洗淨，分別切塊，蔥薑蒜切碎。
2、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。
3、加入幹豆腐，新增料酒，十三香。
4、放入麻椒翻炒，新增少許醬油，鹽，雞精出鍋。
5、盛入盤中，超級下飯。
幹豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的８種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
1、豆腐切成長條，紅辣椒去籽切成絲，豬瘦肉切絲，蒜瓣去皮切碎。
2、鍋中倒入豆油燒到七成熱，將豬肉絲倒入油中先油煎一下。
3、豬肉充分油煎至兩面金黃色，放入醬油和食鹽翻炒。
4、加入豆腐和紅辣椒翻炒幾下，加入辣椒粉調味，加入八角和適量水。
5、煮幾分鐘，等湯汁變幹，豆腐脹大，即可關火。
營養價值：
1、豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
2、豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率在９５％以上，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
1、準備食材：豆腐、花椒粉、豆瓣、鹽、姜蒜、小蔥、香菜。
2、下鍋，油適量，中火七八成放入花椒，姜蒜，豆瓣轉小火炒香，放入豆腐加水大概煮１３分鐘左右。
3、起鍋前放入芡粉適量快速翻炒，再放入蔥香菜，裝盤即可。
1、把豆腐切成小塊。
2、蒜薹切成寸段。
3、鍋燒熱，入油放豆腐煎到兩面金黃色。
4、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
5、鍋燒熱，入油放蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
6、放入蒜薹炒一炒。
7、再放入豆腐炒，加入鹽、味精、胡椒粉炒一炒出鍋。 ...
1、從超市買來的新鮮豆腐，洗淨，切成方塊備用。
2、新鮮的蒜苗，切成2釐米長的段備用。
3、鍋中放適量的食油，等油6成熱時，倒入切好的豆腐方塊，用產子翻炒勻。
4、放入切好的蒜苗段和食鹽，一起炒燒入味。
5、放入適量的白糖，一起爆炒入味。
6、放入適量的五香粉和少許的食鹽，繼續攪炒入味 ...
大白菜半個、油適量、鹽適量、豆腐適量、蔥，蒜少量。
1、豆腐切塊，白菜切塊。
2、加入較多的油，油熱後放入蔥蒜炒香。
3、把豆腐倒入鍋中，把豆腐兩面微微煎黃，把白菜倒入，炒熟撒入少量的鹽，出鍋。 ...
1、薄豆腐用清水沖洗乾淨，切塊。
2、鍋中放油，放入切好的薄豆腐，煎至兩面金黃。
3、放入蒜末炒香，加入兩勺生抽，兩勺蠔油翻炒。
4、加入少量清水開大火煮至收幹湯汁，撒上小蔥花即可。 ...
1、千頁豆腐切成長條，紅辣椒去籽切成絲，豬瘦肉切絲，蒜瓣去皮切碎。
2、鍋中倒入豆油燒到七成熱，將豬肉絲倒入油中先油煎一下。
3、豬肉充分油煎至兩面金黃色，放入醬油和食鹽翻炒。
4、加入千頁豆腐和紅辣椒翻炒幾下，加入辣椒粉調味，加入八角和適量水。
5、煮幾分鐘，等湯汁變幹，千頁豆腐脹大，即 ...
1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色。
2、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用。
3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。 ...
用料：大蔥、豆腐、姜、生抽、老抽、蒜、油、剁椒。
1、豆腐切成方塊。
2、姜、蒜切碎，蔥切段備用。
3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末，放入剁椒煸香，放入豆腐炒。
4、調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻，放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。 ...