豆芽炒麵的做法

　　豆芽的功效：利水、暖肝、清熱，黃豆芽清熱利溼、消腫除痺，對高血脂有食療。夏季不願做飯，來盤豆芽炒麵，菜和麵就都齊了。

　　準備適量的黃豆芽，胡蘿蔔1根，實際用1/4，1小塊肉，幾根蒜薹，適量麵條。

　　把胡蘿蔔洗淨擦成細絲，蒜薹洗淨切段，肉切細條，蔥姜切細。

　　肉放碗中，倒入少許生抽、料酒，半小勺幹澱粉抓勻，醃製10分鐘，炒的時候還滑嫩。

　　鍋中添水放入黃豆芽煮熟，撈出過涼備用。

　　鍋中添水，水開下入麵條，略煮一下，撈出，涼水過涼備用。

　　鍋中倒適量花生油，微開，入蔥姜爆鍋，放入肉絲滑炒。

　　加入黃豆芽，和肉絲一塊煸炒，再下入蒜薹和胡蘿蔔絲一起煸炒。

　　把菜煸炒均勻，加少許熱水，再加入麵條一塊，炒制均勻。

　　湯汁已收，麵條熟，豆芽炒麵出鍋。上面可以撒點蔥花，也可以不用。

　　炒麵相信有很多人愛吃我也是他的忠實粉絲。經常自己在家做。

　　將豆芽菜清水洗淨放盆中，斷開鮮麵條大約長10釐米。

　　把蔥切絲，姜蒜搗碎切末。

　　開火待鍋中沒有水分倒油，油溫燒熱加入蔥薑蒜爆香。

　　倒入豆芽翻炒兩下，加入少許醬油，醋適量的鹽攪拌均勻。用鏟子將豆芽鋪平

　　將麵條均勻的鋪在豆芽上面，在沿鍋邊撒適量的水【防止燒乾鍋】

　　蓋上鍋蓋，小火慢慢的悶大約5分鐘。開鍋用筷子慢慢的一層層攪拌直到把麵條與豆芽都分散好。香噴噴的炒麵做好了

　　1、豆芽大醬湯是一道由豆芽、金針菇、黃豆醬等食材製成的食品。

　　2、主料：豆芽、金針菇、黃豆醬。輔料：馬蹄、辣白菜、蔥。

　　3、準備配菜；菜焯水，馬蹄切片。砂鍋做水。

　　4、馬蹄，豆芽，金針菇，泡菜依次放，用水化開大醬，放入鍋裡。大火蓋蓋煮5分鐘，開蓋子放入蔥煮5分鐘。