1、原料：豆角、土豆、剁椒、大蒜、醬油。
2、豆角洗淨去筋，用手掰成小段；土豆洗淨削皮切塊；大蒜去皮切碎。
3、油熱下豆角，炒至豆角稍變色，下土豆。
4、倒醬油、加水，煮至豆角土豆熟透，顏色變深。
5、加入剁椒，炒勻出鍋。
6、裝盤後撒上蒜末。
1、準備冬瓜600克、淘米水適量。配料：剁辣椒、純米醋、蠔油、雞精、生薑、大蒜、蔥、生抽各適量。將淘米水放入無油的鍋中煮開後晾涼；冬瓜去皮去瓤後洗淨，切成約1.5釐米厚的小塊；生薑與大蒜切成末，蔥切花。
2、將切好的冬瓜放入晾涼的淘米水中，再加入三小勺純米醋，攪拌幾下後蓋上蓋子，浸泡5小左右。
3、將泡好的酸冬瓜撈出用清水洗淨，瀝乾。
4、熱鍋放油，下入姜蒜末與剁辣椒，炒出香味後下入酸冬瓜，炒勻。
5、加入適量的鹽、雞精、蠔油，炒勻。
6、倒入約60毫升的水，煨煮約5分鐘至入味。
7、放入蔥花與生抽，炒勻即可。
1、小土豆半斤削皮泡入清水5分鐘去澱粉，撈出土豆瀝乾水放入碗中，1大勺剁椒與之拌勻，一根小蔥切末。
2、拌好的土豆上鍋，沸水開蒸，大火蒸30分鐘左右，若用高壓鍋蒸，則15分鐘即可，蒸到軟糯拿出，撒上蔥花和幾滴麻油即可完成，蔥香剁椒蒸土豆就做好了。
1、主要食材：豆角，藕粉絲，紅甜椒。輔料：姜、蒜、豆豉、胡椒粉、鹽。
2、藕粉絲先用清水泡軟。
3、鍋加油燒熱，放入姜、蒜爆香，再放入紅椒炒出香味，大約7成熟就盛起來，備用。
4、鍋內放入豆角幹炒約2分鐘，然後加一些水（不用沒過豆角），煮到水不多時再加入泡好的藕粉絲。蓋上鍋蓋1分鐘。
5、 ...
1、原料：牛肉末少許、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。
2、酸豆角是醃製品，又鹹又酸，所以我們事先把它切粒，然後用清水泡一下，使之去掉些許鹽分；
3、牛肉末加入香油、一點生抽、一點澱粉，拌勻，稍醃一會兒，備用。
4、魔芋切成手指大小的粒狀。
5、熱鍋，放油，油熱後轉小火，把牛肉末放入，慢慢 ...
1、主料：土豆1個、香蔥1棵、蒜頭2瓣、剁椒1小勺。
2、輔料：鹽適量、雞精少許。
3、土豆去皮洗淨切薄片，洗去澱粉，放清水中浸泡防止氧化。
4、蒜頭切碎，香蔥切段備用。
5、鍋中加入適量食用油，大火燒熱，放入蒜蓉煸出香味。
6、將土豆撈出入鍋翻炒。
7、炒至變色調入鹽和雞精。
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1、主料：土豆適量、剁椒適量、油適量、鹽適量、花椒粒適量、雞精適量、味級鮮適量、小蔥適量。
2、土豆去皮，切成薄皮。
3、小蔥洗淨切末。
4、油熱5 成，下土豆。
5、炸金黃色撈起，瀝乾油。
6、鍋裡留底油，加花椒粒爆香。
7、加剁椒翻炒出紅油，加炸好的土豆片，翻炒均勻。
8、 ...
1、主要原料：排骨500克，土豆適量。
2、調料：姜，蒜，蔥白，剁椒，乾花椒，紅糖，生抽，生粉。
3、排骨斬成小塊，用清水泡幾次，去除血水，瀝乾水分。姜切絲，大蒜拍碎切成細粒，蔥白切碎。
4、鍋裡放入少量油，倒入薑絲、蔥白、蒜末、剁椒、乾花椒爆香。加入適量的紅糖和生抽翻炒均勻，做成醬料用碗盛出 ...
1、材料：剁椒，粉絲，鱈魚，料酒，蒸魚豉油，白胡椒，鹽，香蔥。
2、鱈魚解凍洗淨後用白胡椒粉、料酒及鹽醃漬20分鐘。
3、粉絲用冷開水泡發後瀝乾水份，平鋪在盤中備用。
4、將醃漬好的鱈魚平鋪在粉絲上，然後將剁椒放在鱈魚上面，淋入蒸魚豉油入蒸鍋大火蒸15分鐘出鍋，在鱈魚上撒少許香蔥備用。
5 ...
豆角燒土豆的做法是：
1、將土豆削皮後切塊兒備用。為了防止土豆氧化,可以將切好的土豆塊浸在冷水中。
2、將豆角洗淨後掰成段兒備用。
3、鍋中熱油，將蔥蒜和幹辣椒放入鍋中爆香。
4、將土豆倒入鍋中翻炒。
5、將豆角倒入鍋中繼續翻炒。
6、在鍋中倒入適量醬油、耗油繼續翻炒均勻。
7 ...