準備食材：豇豆、蒜2瓣、蔥1段、蠔油1勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺、雞精1勺、乾紅辣椒半個。
豇豆洗淨切段；蔥蒜切碎。
豇豆焯水，豇豆過油炸半乾。
蔥蒜炒香，加豇豆煸炒。
倒入調好的料汁。
放入紅辣椒大火收汁即可。
第一種方法：將牛肉浸泡在醋水或酒水中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
第二種方法：在牛肉上覆蓋菠蘿片，用保鮮膜包住1小時，牛肉會變軟。
第三種方法：烹煮前先用刀背拍打牛肉，破壞其纖維組織，可以減輕韌度。
第四種方法：在牛肉上塗植物油及清水，再用保鮮膜包住冷藏。
第五種方法：牛肉在下鍋前先蘸少許蘇打粉，可以讓肉質變軟，烹製時更易熟爛。
食物名稱：蘆薈玉米粒。
材料用料：甜玉米250克、蘆薈肉30克、豌豆10克、胡蘿蔔30克、油、鹽、味精各適量。
做法：
1、甜玉米洗淨，沸水中焯一下，放涼；
2、蘆薈、胡蘿蔔、洗淨切粒；
3、將植物油入旺火油鍋中，加入甜玉米、蘆薈粒、胡蘿蔔粒、豌豆爆炒，待熟後放鹽、味精調勻即成。
功效：利水降壓，美容減肥，通便。
材料：豬肉、豆角、蔥薑蒜、花椒、青椒、乾紅辣椒。
1、首先處理食材，豬肉切成小丁；豆角切成兩公分左右的小丁；其餘的配料切好備用。
2、鍋內放入稍微多一些的油，油溫至六成熱放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皺，撈出控油備用。
3、另起鍋燒油，遵循熱鍋涼油的做法，放入肉丁煸炒。
4、炒至肉丁變色， ...
材料：鹼水、魷魚、豬油、蒜苗、姜、辣椒麵、料酒、醋、醬油、味精、胡椒粉、澱粉、蔥花麻油。
步驟：
1、幹魷魚放入涼水中浸泡2至3小時，再放入鹼水中浸泡3小時，發透發足後撈出。
2、將魷魚放入清水中反覆沖洗，將浸入魚體內的食用鹼洗淨。
3、鍋內放水燒開，放入魷魚約煮一分鐘後，用漏勺撈起瀝乾。 ...
1、熱水泡發1-3小時，具體時間根據實際情況而定。
2、蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
3、蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。 ...
熱水泡發1-3小時，具體時間根據實際情況而定。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制 ...
１、食材：芹菜、熟牛肚、小紅辣椒。用料：雞精、蠔油、料酒、紅辣椒油、白醋、食用鹼、水澱粉、鹽、油。
２、牛肚放入清水中，加入白醋、食用鹼，搓揉３－５分鐘，用清水洗淨，擠幹水分切成肚絲。
３、芹菜切段，小紅辣椒切塊。鍋中倒油燒熱，下牛肚絲，大火翻炒１分鐘，加料酒去腥，再翻炒１分鐘。
４、倒芹菜段 ...
用料：紅鯉米粉2塊、西紅柿半個、油菜1棵、紅腸半根、油適量、香辣醬1勺。
1、準備好食材。
2、鍋內加入適量清水，將米粉煮熟。
3、將食材切成小塊。
4、煮熟的米粉在涼開水中浸泡。
5、鍋內放入油，加入蔥花炒香。
6、加入紅腸丁炒香。
7、加入西紅柿丁翻炒。
8、加入青菜煸 ...
做法如下：
1、加嫩肉粉或用棍子捶軟；
2、切時與肉的紋路垂直切，放生粉；
3、切時不能順著牛肉的紋路，切過整塊的牛肉應平放在板上，用嫩肉粉或生粉加少許水和生抽醃製，下鍋炒時先熱油熱鍋快炒變色既出鍋，配菜熟後下牛肉，放少許水煮即可；
4、炒牛肉時需多放點油，炒至7成熟時撈起，用高壓鍋壓；
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