豉汁炒五花肉怎麼做

　　1、主料：五花肉1塊、蒜3瓣、小米椒1根、蔥蔥葉適量、蔥白1段。

　　2、輔料：老抽5克、米酒20克、豆豉20克、冰糖3塊。

　　3、準備材料。蔥葉、蔥白分別切絲。小紅椒切絲。蒜切片。五花肉切小塊。

　　4、油鍋燒熱，放入五花肉煎至金黃色。

　　5、放入蒜片、蔥白炒香。

　　6、放入冰糖，炒至冰糖融化。

　　7、倒入豆豉，炒勻。

　　8、淋入米酒、老抽，炒勻。

　　9、倒入蔥葉絲、紅椒絲。炒勻。

　　1、花甲買回來先養一下,讓它吐掉泥沙;然後瀝乾水份；

　　2、準備蒜蓉，豆豉和蔥段；

　　3、鍋裡熱油，爆得蒜蓉和豆豉；

　　4、然後倒入花甲；

　　5、輕炒慢慢地花甲會出水，並且張開嘴巴；

　　6、等有一半花甲都開口時，就可以加鹽調味了；

　　7、少許生抽提一下醬香味，不放也可以，然後就可以食用了。

　　1、材料：魚頭半個，豆豉適量，生粉，姜，蒜，醬油，砂糖，料酒（米酒），鹽，油，麻油。

　　2、魚頭洗乾淨備用，豆豉混合適量的姜蒜剁碎備用。

　　3、少許油燒熱，下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻加少許醬油、砂糖、料酒、鹽、水、炒出香味熄火稍微攤涼後加入少許生粉混合攪拌均勻倒入魚頭攪拌均勻醃10分鐘。

　　4、隔水清蒸或放入電飯鍋內和飯混合煮（隔水清蒸8-10分鐘左右即可）。