豌豆尖湯要怎麼做

　　豌豆尖湯是一道家常小菜，具體做法如下：

　　準備豌豆尖100g、姜3片、香蔥5克、植物油10克、食用鹽30克、清水500毫升備用；將豌豆尖摘好洗淨，放置備用；熱鍋倒入植物油，下薑片爆炒半分鐘；倒入500毫升水，煮至沸騰；倒入準備好的豌豆尖，加入食用鹽；一分鐘後盛出並撒上蔥花即可。

　　1、材料：豌豆400克，酸菜50克，豬瘦肉100克，鮮湯1000毫升，食鹽、味精各適量。

　　2、將豬瘦肉洗淨切絲，浸泡在清水中；

　　3、豌豆入沸水鍋中焯至熟軟；

　　4、酸菜切成細絲。炒鍋置旺火上，放入鮮湯、酸菜、豌豆、食鹽煮沸，倒入湯碗；

　　5、再將肉絲連同清水倒入鍋內燒沸，撇淨浮沫，加入胡椒粉、味精，盛入原湯碗中即可。

　　1、原料:豌豆尖1000克，洋芋500克，豆腐1000克，茴香菜1000克，紅胡蘿蔔300克，白菜1000克，粉絲300克，豆腐皮200克，水發冬菇100克，肉末200克。熟豬油100克，味精10克，水澱粉50克，胡椒粉3克，精鹽、蔥末、薑末各適量，肉湯2000克。

　　2、將洋芋、肉末放人火鍋中，倒入肉湯，並加精鹽、胡椒粉。

　　3、點燃火鍋，洋芋塊、肉末煮至五成熟後，分別下入白菜、紅胡蘿蔔塊、茴香菜、粉絲、冬菇、豆腐皮，然後將豆腐丸子擺在上面，並加入熟豬油，煮10～15分鐘後，加入味精，即可食用。

　　4、同時，將豌豆苗盤(盆)與火鍋一起上桌，隨燙隨吃。