1、食材：豬肉500克，姜5克，澱粉10克，雞蛋50克，鹽2克，醬油10克。
2、將肉切成小塊，放入攪拌機中攪拌。
3、攪拌後得到肉末，撈出放入小碗。
4、剁點姜泥，放入肉末中。
5、加入醬油和澱粉，一個雞蛋。
6、攪拌均勻。靜置10分鐘。待鹽味充分入味。
7、取一個鍋燒適量的滾水，拍一塊姜加入滾水中。
8、豬肉丸子的簡單做法
9、用湯匙將醃好的肉末團成丸子狀，下入滾水中定型，豬肉圓子就做好了。
1、食材：豬肉500克，姜5克，澱粉10克，雞蛋50克，鹽2克，醬油10克。
2、將肉切成小塊，放入攪拌機中攪拌。
3、攪拌後得到肉末，撈出放入小碗。
4、剁點姜泥，放入肉末中。
5、加入醬油和澱粉，一個雞蛋。
6、攪拌均勻。靜置10分鐘。待鹽味充分入味。
7、取一個鍋燒適量的滾水，拍一塊姜加入滾水中。
8、豬肉丸子的簡單做法
9、用湯匙將醃好的肉末團成丸子狀，下入滾水中定型，豬肉圓子就做好了。
1、豬上肉剁成肉末，大約為600克。
2、幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔、香蔥也切小粒，姜切蓉。
3、把肉末、薑蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、麻油、雞粉攪拌均勻，再加入40ml的水，往一個方向攪勻，讓水充分被吸收，再加入40ml的水，再攪勻。
4、再加入蛋液，再攪勻，然後靜置40分鐘待用。
5、熱鍋放油，大火加熱至放一點肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末擠成丸子，下鍋炸至表面金黃，先撈起。
6、然後熄火待油溫下降（大約10分鐘）。
7、再開小火把丸子慢慢炸熟即可。
1、食材：豆腐200g、豬肉餡300g、蔥末適量、蒜末適量、薑末適量、香菇碎適量、白胡椒適量、鹽適量、雞精適量、雞蛋適量、水澱粉適量。
2、豆腐，用小勺壓扁，加入肉餡，豆腐肉餡 2:1的比例。
3、加入蔥薑蒜末，香菇碎，水澱粉，白胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋，少量水，充分攪拌。
4、湯鍋加清水燒開，放入蔥姜，把拌好的豆腐肉餡做成丸子，慢慢地放進水中（火不要太大）。
5、番茄，海帶絲。可以增加湯的鮮味和內容，加入鹽、胡椒粉，關火，放入雞蛋花即可。