豬肉嚼不爛存在以下兩種原因：
1、買到了老母豬肉。所謂的“母豬肉”是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉，準確叫法是“老母豬肉”。老母豬肉是可以吃的，但是比較老，而且一般很少（種豬本來就是少量的），沒有多少人吃。
2、.瘦肉沒有炒熟。瘦肉切成絲後在中火下也要炒3-5分鐘，在鍋里加上醬油、調料之後，再在鍋里加少許水悶一會，會更加入味，而且容易嚼爛。
豬肉嚼不爛可能是因為豬肉煮老了或者是被放置的時間比較長，若是我們買到的是母豬肉的話，它也可能會比較難嚼爛。我們平時在烹飪豬肉之前，可以先用刀背對它進行拍打，再將豬肉和澱粉混合醃製，這樣豬肉口感會更嫩。
為什麼豬肉嚼不爛
有的時候我們總是會遇到烹飪出來的豬肉很難嚼爛的問題，會出現這樣的情況一般是因為豬肉被我們煮老了，也可能是因為豬肉放置的時間比較常，所以不再鮮嫩。
我們平時在烹飪豬肉之前可以先用刀背對它進行拍打，再將豬肉和澱粉混合在一起攪拌均勻，這樣用澱粉醃製豬肉一會之後，就可以讓之後烹飪出來的豬肉的口感更好。
除此之外，烹飪出來的豬肉嚼不爛和煮的品種也會有一定的關係，比如說如果我們買到的豬肉是母豬肉的話，它就會比較難嚼爛，這類肉的肉皮通常都比較厚而且顏色較深，我們在買的時候要注意分辨。
炒的白菜嚼不爛的原因是火候不到位。炒白菜的做法如下：
材料：大白菜，乾紅辣椒。
具體步驟如下：
1、切好大白菜，然後洗乾淨；
2、熱鍋放油，油熱後放入掰斷的乾紅辣椒熗下鍋；
3、放入大白菜與乾紅辣椒一起炒；
4、炒熟後關火，放入鹽就可以了。
牛肚煮過嚼不爛是因為牛肚是結締組織，煮的時間不夠，很難燉爛。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃(草肚)、網胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百葉)，最後一個才是真胃(皺胃)。 ...
猴頭菇嚼不爛的原因：猴頭菇水分不足。猴頭菇嚼不爛的情況通常會出現在幹猴頭菇上，如果幹猴頭菇嚼不爛多是由於猴頭菇比較乾燥，浸泡時間不夠充分，沒有吸足充足的水分，因此在烹飪猴頭菇之前要將它充分浸泡，然後再用熱水煮軟，以免出現嚼不爛的情況。
猴頭菇：
猴頭菇，非褶菌目猴頭菇科猴頭菇屬菌類，有“山珍猴頭” ...
1、澱粉法：將滷牛肉切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
2、雞蛋清法：在滷牛肉中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
3、芥末法：煮滷牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地塗在牛肉上，煮前用清水洗淨，這樣滷牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩。 ...
可能菠蘿蜜太生。不同品種的菠蘿蜜成熟後，有不同的口感，有的比較脆爽，有的比較綿軟，但都可以嚼爛嚥下，若出現嚼不爛的情況，可能是菠蘿蜜太生，還不能食用，建議將菠蘿蜜放置一段時間，變熟後再食用。方法：將切開的菠蘿蜜用保鮮膜密封好，避免果肉直接與空氣接觸，滋生細菌微生物，放在陰涼處，大概需要3-5天左右催熟，放 ...
炒豬肉肉嚼不爛，可以在炒肉之前用雞蛋清加澱粉，加入豬肉攪拌。這樣炒出來的肉就會滑嫩。另外豬肉也有非常高的營養價值，能夠很好的補充身體的膠原蛋白，起到延年益壽的作用。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的 ...
炒肥腸嚼不爛不是不熟，而是炒老了，注意在炒的時候要用猛火，而且要把握好火候，久了腸子綿綿的咬不動，剛熟透的吃起來會是脆脆的。肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬 ...
豬肉炒不爛是因為肉沒有炒熟，豬肉切成絲後在中火下也要炒3-5分鐘，在鍋里加上醬油、調料之後，再在鍋里加少許水悶一會，會更加入味，而且容易嚼爛。
豬肉又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、 ...