豬肉有筋皮，在整理豬肉的時候，要將豬肉的筋皮去掉再切。
將去筋皮的豬肉用刀分幾個塊，再用刀整形。
右手握刀，左手按住豬肉，右手握刀要垂直，左手按住豬肉，右手垂直向下切。
將整塊豬肉分成三份，左手取出一塊豬肉按住，四手指按住豬肉，留出前面豬肉，大拇指在豬肉下攏著。
右手握刀要垂直向下切，左手配合右手向後退，右手向下切豬肉要使勁的切。
豬肉屬紅肉，稱中國第一肉，在世界範圍內非常受中國人歡迎。跟牛羊肉類紅肉比，豬肉蛋白質的含量偏低，但脂肪含量非常豐富，總體來說營養略低於牛羊肉，但價格便宜，所以很受大眾歡迎。豬肉在營養上以脂肪、鐵、鋅、鈣為主，能滿足生長髮育的需要。因豬肉脂肪含量高，建議大家儘量吃瘦肉，少吃肥肉。
洋蔥切條具體步驟如下:1、先把洋蔥放在水裡浸泡，去除洋蔥的辛辣味道。2、然後將洋蔥從水中取出來後，將洋蔥從中間切成兩半。3、將切好的一半洋蔥的切面放在菜板上，右手自然握住菜刀尾部。4、再用左手輕輕按住洋蔥，將洋蔥切面豎起，再一點點的切成條狀。5、使用菜刀要謹慎，小心誤傷到手。
1、先把準備要切的肉塊洗淨，整好形，用保鮮膜包起來或者放入保鮮盒中，然後再把肉塊放入冰箱冷凍室裡；
2、等到肉塊被凍至半硬狀態時，通常情況下冷凍40分鐘左右，稍大的肉塊則要適當增加冷凍時間；
3、切豬肉時要順著肉的紋理來切，讓豬肉的紋理與刀面保持平行，這樣切出來的肉片紋路呈川字狀。
步驟：
1、先把裡脊放在案板上，用刀背把肉來回敲敲，可以讓肉吃起來更加鮮嫩；
2、根據自己的需要進行選擇，可以切成片，也可以切成絲；
3、依據肉絲長度需要，切下一段裡脊肉，再把肉切片，成片後再切絲即可；
4、肉要順著肉的紋理切，逆著肉的紋理來切，炒出來的肉容易散碎。 ...
魷魚的切條的方法如下：
1、先把魷魚的頭切掉。
2、然後把魷魚對半切開，並把尾部突出的那塊切下來。
3、然後從邊角處把外面褐色的外皮去掉。
4、接著把去皮後的魷魚反過來，內面朝上，縱向切成兩半。
5、最後從邊角45度開始切斜刀即可切條。
魷魚也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞 ...
1、如果是整隻雞胸肉，先將雞胸肉切成兩半，再把兩半分成3~5塊，把雞胸肉放在案板上，取其中一塊，左手稍用力壓著，右手沿著和砧板平行的方向下刀，向左方向片，儘量片薄，之後再切成條狀。
2、雞胸肉上面都有一層皮，可以取一條幹淨的棉質廚用毛巾，墊在手裡抓住雞皮，將其撕下來。切雞胸肉的時候，雙手抓住雞胸，慢慢 ...
1、做法一：首先切除茄子的頭部和尾部，有時可以將茄子皮去掉。
2、每一段在邊上切下一片，這樣便不會因為茄子表面光滑而造成滑刀和滾動。
3、再按大約0.5cm的寬度依次切成厚片。
4、將厚片以0.5cm的寬度切成條狀，去掉皮的茄子切出來的茄條更美觀，吃起來口感也更細膩。
5、做法二：茄子洗淨 ...
1、冷凍後冷藏：豬肉要先入冷凍室冷凍（非專業人士，要想切細，必須凍），要吃之前，從冷凍室取出放冷藏室，讓其解凍。
2、菜刀要鋒利：從冷藏室取出的豬肉，軟硬適中，才能很好切。你的刀要鋒利，才能使你的操作是切肉，而不是鋸肉。
3、曲指關節，抵刀側:彎曲左手的五指指關節（左撇子，右手彎曲），抵住刀的側邊 ...
沒有工具，想要把豬肉切成薄片，似乎不是很容易，今天我就分享一下，如何把豬肉又快又好地切成薄片？下面就一起分享下。
先把買來的豬肉，放在冰箱中凍一凍，凍半小時左右，具體要硬帶軟。
先把豬肉橫過來切成片狀。
橫著切下雲，注意切成0.5公分左右。
等豬肉切了只有小部分時，豎著繼續切。
把整塊 ...
1、原料：豬肉腰條250克、木耳250克、植物油50克，水澱粉20克、生抽一勺、乾花椒5克、鹽適量。
2、將豬肉腰條洗乾淨，切成片，和水澱粉、鹽攪拌均勻；
3、幹木耳用溫水浸泡變軟，再撕成小塊；
4、將油燒至7成熱，加乾花椒爆香；
5、放入肉片煸炒變色，撈出備用；
6、鍋內放少許油，倒 ...