豬腳姜怎麼儲存

　　1、常溫儲存法：就讓它在常溫下放在罐裡，不用攪拌它。每隔一天把整罐豬腳姜醋煮開，然後放一邊自然放涼即可。此方法可以儲存一週時間。

　　2、冰箱冷藏法：煮好豬腳姜自然放涼後放入冰箱冷藏即可。

　　3、豬腳姜做法：

　　（1）姜用少許油炒香。

　　（2）瓦煲洗淨，放入姜、飛水後的豬腳、甜醋，煮開。

　　（3）煮開大約十五到二十分鐘，中間可以攪拌幾次，防止粘鍋，關火後，不要再揭蓋攪動，放好泡一個晚上。

　　（4）第二天再煮開，放片糖、放雞蛋煮十五分鐘左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的話，吃起來很硬。

　　（5）試試味道，如果太酸，可再加點片糖煮溶，關火，不要攪動，再泡半天。

　　（6）到吃的時候再煮開一次，這個時候豬腳已經很爛了，姜和蛋的味道也夠了，美味滋補的豬腳姜醋便完成。

　　1、豬腳姜建議二十四小時內吃完，隔餐食用時，以保鮮膜覆蓋放置於冰箱非冷凍格。隔餐食用時需加熱，蒸或翻炒皆可。家庭食用不建議新增食用防腐劑。

　　2、姜醋若需久存，姜及豬手放入時必須吸至極幹，否則多餘的水份會令姜醋易變壞；煲蓋上的倒汗水也易使姜醋變質，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。

　　自己做的豬腳姜如果每天都煮開一次，常溫下至少可以放一個月，否則只能放3-5天。

　　豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的地方傳統名菜，是獨具特色的女人滋補食品，屬於粵菜，它可以活血暖身、促進子宮收縮，而豬腳也含有不少的鈣質，其主要食材是豬腳、雞蛋、姜。