主料：豬蹄500克，雞蛋三枚。
輔料：適量姜、甜醋。
做法步驟：
將豬腳去毛洗淨，斬件，飛水後瀝乾水；將老薑洗淨，去皮，切成厚片；雞蛋煮熟後剝去殼；鍋內不放油，先烘乾水，再放豬腳炒幹水後盛起備用。繼續放入薑片用小火反覆炒幹水；另取一砂鍋洗淨，小火烘乾水後，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸，用小火煮半小時，待姜醋煲好後再將豬手、雞蛋放入內煲慢火1個小時即可。
1、製作豬腳姜所需要的原料：豬腳、煮雞蛋2只、姜、油、甜醋、紅糖、鹽。
2、鍋中放入適當的水，把豬腳放入涼水下鍋，開火煮。煮好後放入盤中備用。
3、把煮完豬腳的鍋刷乾淨，之後放入油，把姜、甜醋、紅糖、鹽依次放入鍋中燒開。
4、燒開後把豬腳放入鍋中，攪拌一下後放入雞蛋，改中火燉20分鐘。
5、燉幾分鐘後關火，放到盤子中，就可以了。
食材:豬腳，雞蛋，姜，紅糖，甜醋，陳醋。
1、豬蹄入冷水鍋中燒開，撈出洗淨備用。
2、雞蛋煮熟剝殼待用，老薑去皮，切片。
3、在乾淨鍋中不放油，放入薑片小火炒香。
4、在砂鍋中倒入一瓶的添丁甜醋，燒開，加入處理過的薑片，豬蹄和雞蛋一起，加少許的紅糖，燒開。
5、轉中小火繼續燒80分鐘左右，關火，浸泡冷卻就可以了。
用慢火將甜醋燒滾；姜去皮洗淨，吸乾水份，拍松，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時；豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份；將1支酸醋加入姜醋內，翻滾後加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻。 ...
1、豬蹄400克、雞蛋4個、姜1大塊、甜醋1瓶、紅糖少許。
2、做法：豬蹄入冷水鍋中燒開，撈出洗淨備用。
3、雞蛋煮熟剝殼待用，老薑去皮，切片。
4、在乾淨鍋中不放油，放入薑片小火炒香。
5、在砂鍋中倒入一瓶的添丁甜醋，燒開。
6、加入處理過的薑片、豬蹄和雞蛋一起，加少許的紅糖燒開。
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1、雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。
2、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；炒至薑片微微發乾，盛出待用。
3、豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份。
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材料：甜醋四支、陳醋一支、姜二磅、豬手二磅、煮熟去殼的雞蛋一打、鹽四分之一湯匙。
做法：
1、用慢火將甜醋燒滾。
2、姜去皮洗淨，吸乾水份，拍松，用白鍋炒幹多餘水份，灑入鹽炒制，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。
3、豬手洗淨，放入滾水內煮8到10分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。
4、將 ...
連州東陂臘豬腳火鍋的做法：
材料：臘豬蹄肉1250克，乾土豆250克。
做法：
1、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗乾淨，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗乾淨，去掉碎骨末。
2、將剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟。
3、將準備好的蘿蔔、土豆等放入鍋中，等煮 ...
1、製作豬腳姜所需要的原料：豬腳、煮雞蛋2只、姜、油、甜醋、紅糖、鹽。
2、鍋中放入適當的水，把豬腳放入涼水下鍋，開火煮。煮好後放入盤中備用。
3、把煮完豬腳的鍋刷乾淨，之後放入油，把姜、甜醋、紅糖、鹽依次放入鍋中燒開。
4、燒開後把豬腳放入鍋中，攪拌一下後放入雞蛋，改中火燉20分鐘。
5 ...
可以不去皮，但姜去皮更容易出味。
材料：1、豬腳，1000克。2、雞蛋，10個。3、姜，500克。4、添丁甜醋，500克。
步驟：
1、準備材料。
2、豬腳洗乾淨，切成塊，焯水，取出，用清水衝去浮沫。
3、鍋洗淨，燒熱，放入豬腳，乾鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很乾爽狀。
4、姜去皮， ...