1、雞骨架先剁成大小合適的塊狀，洗乾淨血水後放入鍋中。
2、鍋中加入沒過雞骨架的水，再放入幾片生薑片。
3、開火將雞骨架煮開，第一批的水倒掉。
4、豬血先用料酒浸泡開，豬血中的血水給逼出來後用熱水汆燙下。
5、鯽魚頭先要切碎，之後用糖和鹽以及食用油稍稍醃製攪拌下。
6、雞骨架中重新放入新的清水，之後大火先燒開再改成小火開始燉雞湯。
7、雞湯做好後，將雞骨架撈出，雞湯先過濾掉一遍油脂。
8、過濾過的雞湯可以放入砂鍋中，再燒開。
9、將大米和豬血放入燒開的雞湯中，之後轉成小火開始煮湯。
10、半個小時後，湯變得較為粘稠後就放入之前的鯽魚頭，攪勻。
11、鯽魚頭微變色後，就可以關火，將湯攪拌均勻可以食用。
1、準備材料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根、油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量。
2、豬血和豆腐都切成小塊；豬血氽水待用；
3、薑片切絲，蔥洗淨切成粒，香菜洗淨，切段；
4、鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；
5、放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。
1、將一塊豬血兩塊豆腐洗淨放盤子裡。
2、大蒜五六根，切成段。
3、薑絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。
4、將豬血和豆腐切成塊，這個塊不能太大也不能太小，要適中；然後過水，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐裡的石膏味，這個過程很重要，一般要煮五分鐘左右，就能去掉這些味了。
5、先將薑絲放油鍋裡炸一下，如果要加辣椒，可以跟薑絲一起下鍋。
6、然後再把蒜段下鍋，爆炒一會兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋裡炒上幾分鐘，再放水一起煮，水要稍稍溫過豬血和豆腐，整個過程應該需要七八分鐘。
7、最後一步就是在起鍋前放調料，稍微翻炒一下就可以了。
1、原料：新鮮豬心一個、桂圓8個、西洋參5薄片、枸杞1小匙、水。
2、調味品：鹽少許。
3、豬心去掉筋膜和血管，切3公分塊待用；
4、鍋中入沸水，加入豬心煮沸3分鐘，撈出洗乾淨；
5、桂圓去殼洗淨，和西洋參片、枸杞加入燉罐中，加入豬心，加足量水後蓋蓋，放入紫砂煲中，燉罐外面加入水，隔水小火 ...
1、豬心去髒物、切片、浸泡兩小時去血水。
2、生薑切片、蔥切斷、蘑菇切片。
3、將洗淨的豬心片焯水去浮沫。
4、焯水後的豬心片反覆清洗至水清。
5、熱鍋涼油、蔥姜煸炒出香味放豬繼續煸炒。
6、加入料酒、鹽繼續煸炒。
7、煸炒好的豬心片倒入湯鍋，大火燒水沸騰，去浮沫，轉小火燉1.5小 ...
1、主料：豬血200克、豆腐(北)150克。
2、調料：姜3克、大蒜3克、鹽2克、味精1克、料酒3克、植物油15克、大蔥3克。
3、豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。
4、鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。 ...
1、用料：
豬血兩小塊、豆腐一小塊、蔥姜少許、乾紅辣椒酌量、香菜一顆、味極鮮，醬油，料酒少許、黑胡椒粉少許、雞精少許。
2、做法：
（1）把蔥姜，乾紅辣椒切好備用，再將豬血洗淨切小方塊備用。
（2）鍋內倒油，油熱放入花椒粒，再依次放入姜，蔥，乾紅椒。把豬血倒入翻炒，接著加少許味極鮮，醬油和 ...
1、食材：豬心１個，蓮子適當，水，茶油適當。
2、豬心清水洗淨。
3、切開將血用清水洗淨切片。
4、鍋內放入適當冷水放下切好的豬心。
5、沸２分鐘消毒一樣撈起用清水洗淨。
6、蓮子用冷水洗好泡１０來分鐘倒入洗好的豬心大碗中或煲湯鍋都行。
7、加入適當水與少許茶油避免豬心腥，放入高壓 ...
1、主料：鴨血(白鴨)(250克) 、豆腐(300克)、鹽(2克) 、醬油(4克) 、味精(2克) 、香油(10克) 、紅辣椒(5克) 、大蔥(5克)。
2、做法：先將鴨血清水洗淨，切成1.7釐米見方的塊；豆腐同樣切成1.7釐米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控淨水。湯鍋置火上，倒入高湯750克燒 ...
韭菜豬血湯做法：
1、韭菜洗乾淨切5釐米的長段。
2、豬紅泡洗乾淨，切小塊。
3、豬血放入鍋中焯水，然後撈出備用，不忌豬紅腥味的也可以不焯水。
4、姜去皮，拍碎，放入鍋中，小煎片刻，倒入四碗水，燒開。
5、放入豬紅，煮大約8分鐘左右，熟透。
6、再加入韭菜，再一兩分鐘。
7、調 ...