豬蹄砂鍋煲做法步驟

　　1、食材：豬蹄子800g、黃豆150g、姜8g、蔥8g、黑木耳15g、香菇15g、料酒5ml。

　　2、首先準備食材，將豬蹄子洗淨剁塊兒待用，黃豆是提前泡好的。

　　3、然後將剁好塊的豬蹄子放鍋裡焯水一遍。

　　4、在清水裡過一遍待用。

　　5、隨後取出砂鍋，把焯好的豬蹄塊和黃豆倒入砂鍋裡，放點薑片和蔥白，倒點料酒，加水沒過食材，開火燉兩個小時從大火慢慢轉小火，注意要加足水量，即使加水請加熱水。

　　6、兩小時後，把泡好的黑木耳和香菇放到鍋裡繼續燉一會兒，放入鹽和味精。

　　7、切點大蒜花。

　　8、出鍋裝碗裡撒點切好的大蒜葉，很香。

　　9、砂鍋豬腳就做好了，開吃。

　　1、主料：青蒜適量、姜適量、黃酒400克、老抽適量、雞精適量、八角適量、桂皮適量、羊肉1000克、蔥適量。

　　2、連皮帶骨羊肉洗淨。

　　3、放開水焯5分鐘，撈出，用清水漂淨。

　　4、取砂鍋，放入羊肉。

　　5、倒入400克黃酒。

　　6、放姜，蔥結，八角，桂皮，辣椒，大火煮開，小火40分鐘.

　　7、加糖，老抽，煮30分鐘。

　　8、加鹽，大火收汁。

　　9、防止粘鍋底，常常攪拌一下。

　　1、砂鍋烏雞的用料：烏雞半隻、山藥、枸杞酌量、姜3片。

　　2、山藥去皮洗淨，掰成小段。用刀切麻煩還得刷刀。

　　3、烏雞切小塊，放鍋裡用開水汆一下。水開了就行。把肉撈出來用水衝一下。

　　4、把枸杞、烏雞、山藥、薑片放砂鍋裡。加水準備開火啦。

　　5、大火燒開，小火慢燉。時間自己掌握。半小時以上就熟了。時間越長湯越好喝。出鍋的時候加點鹽就行了。