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起酥麵包的做法

起酥麵包的做法

  1、容器裡面放入30克糖,一個雞蛋,3克酵母粉,40克牛奶,300克麵粉,30克玉米油

  2、用筷子攪拌成絮狀,在揉搓成麵糰,一直揉個20分鐘麵糰光滑

  3、然後蓋上保鮮膜,醒發兩倍大。

  4、拿出來壓扁排球,在捏成小疙瘩,杆成長舌狀

  5、在捲起來成花捲成的,底部蘸上芝麻用保鮮膜蓋起來醒發兩倍大

  6、放入烤箱180℃烤20分鐘,烤好之後給在刷上蜂蜜。

起酥麵包的做法

  1、容器裡面放入30克糖,一個雞蛋,3克酵母粉,40克牛奶,300克麵粉,30克玉米油

  2、用筷子攪拌成絮狀,在揉搓成麵糰,一直揉個20分鐘麵糰光滑

  3、然後蓋上保鮮膜,醒發兩倍大。

  4、拿出來壓扁排球,在捏成小疙瘩,杆成長舌狀

  5、在捲起來成花捲成的,底部蘸上芝麻用保鮮膜蓋起來醒發兩倍大

  6、放入烤箱180℃烤20分鐘,烤好之後給在刷上蜂蜜。

櫻桃酥麵包做法步驟

  1、高筋粉200g、低筋粉40g、雞蛋1個、牛奶100g、糖30g、鹽2g、酵母5g、黃油20g、黃油裹入用)120g、櫻桃100g、糖粉適量。

  2、把牛奶、雞蛋、糖、鹽、高粉、低粉、酵母依次放入麵包機桶中。

  3、選擇和麵程式,設定20分鐘,啟動麵包機開始和麵。和麵10分鐘時加入20G黃油繼續和麵。

  4、麵糰和到光滑的擴充套件階段即可,室溫下靜置半個小時。

  5、把靜置好的麵糰擀成長方形片狀,放入冰箱冷凍室冷凍半個小時。

  6、取出冷凍好的麵糰。

  7、把黃油擀成規則的長方形,放在面片中間。這一步要求麵糰和黃油的硬度相似。

  8、用麵糰把黃油包裹嚴實。麵糰介面處可沾取少許水抹勻粘和。表面撒少許乾麵粉防粘。

  9、把麵糰翻過來,表面撒乾麵防粘。

  10、右手手持擀麵杖,均勻地輕輕用力敲打麵糰,把麵糰向外敲開。稍薄後向外擀成長方形薄片。

  11、把面片從兩頭向中間對摺,中間留少許縫隙,再對摺。對摺好的麵糰裝入保鮮膜放冷藏室冷藏鬆弛20分鐘。

  12、取出鬆弛好的麵糰,繼續敲打、擀開成長方形面片。

  13、擀開的面片從三分之一處向中間對摺。

  14、再把另一側折上來,放冷藏室冷藏靜置20分鐘。之後再重複摺疊冷藏一次。

  15、取出冷藏好的麵皮,擀成0.5CM厚的長方形面片,分割成大小合適的正方形。

  16、把切割好的麵皮放入大小合適的圓模,內層塗雞蛋液,撒滿糖粉。

  17、碼放好櫻桃。

  18、表面撒滿糖粉,放烤箱內醒發一個小時左右,直至體積明顯增大。

  19、入烤箱中層,170度20分鐘。剩餘最後5分鐘時取出,表面刷全蛋液即可。


家庭做法

  所需原料:高筋麵粉160克、低筋麵粉40克、糖少量、酥油20克、鹽2克、水適量、裹入油180克;   製作步驟:   麵粉,糖,鹽入盆,加水,面不要太硬,跟裹入油攪拌;攪拌一會,面能拉起後,放酥油;滾圓,放在面臺上靜置15到20分鐘;把裹入油拍扁,將麵糰擀成中間厚,四周薄的面片,裹入油放在面片上;包油,不 ...

如何製作麵包

  主料:中筋麵粉250g、牛奶160g、雞蛋40g、綿白糖40g、酵母5g 。   輔料:黃油80g、鹽適量。   做法:   將所有主料,除黃油外混合攪拌均勻,揉成麵糰至表面光滑起筋;揉好的麵糰放置室溫發酵一小時左右,發至原來麵糰的2至2、5倍大,用手指蘸上面粉扎進麵糰中,拔出後不塌不回縮就表示發好,取出 ...

丹麥做法竅門

  1、食材用料:千層酥一片、奶油乳酪110 克、藍莓少許、櫻桃少許、檸檬皮少許、草莓果醬少許、白巧克力少量、牛奶1-2湯匙。   2、做法:把檸檬皮和奶油乳酪一起拌均勻;   3、把藍莓洗淨,櫻桃去籽切半;   4、把千層酥切成小正方形;   5、用刀在麵皮裡劃小四方形,然後把奶油乳酪和草莓醬、藍莓依次放入 ...

麵包怎麼做

  材料:高筋麵粉、奶粉、低筋麵粉、細砂糖、速發酵母粉、鹽、雞蛋、水、湯種、無鹽奶油、起酥片、黑芝麻、肉鬆。   具體步驟:   1、適量高筋麵粉加水攪拌均勻,在爐火上以中小火煮成麵糊,貼上保鮮膜放涼備用;   2、將麵糊放攪拌機拌揉成有筋性麵糰;   3、成團後再加入少量奶油,揉搓麵糰至可拉至薄膜狀;    ...

什麼是麵包

  起酥麵包屬於麵包的一種,口感酥脆香甜。   起酥麵包的做法:   主料:麵粉、黃油、牛奶、雞蛋。   輔料:酵母粉、白糖、鹽。   做法:   秤好270克麵粉,放入鹽;黃油切成片狀;除黃油外,所有食材混合,攪拌,揉成麵糰;揉成麵糰,發酵;待麵糰出現蜂窩狀,膨大2倍後;麵糰排氣,鬆弛10分鐘;黃油放入室溫 ...

怎麼做花生麵包做法

  1、主料:麵包粉350克、花生酥適量、白糖20克、黃油20克、牛奶175克、清水少許。   2、調料:酵母粉3克、鹽2克。   3、除黃油外所有材料放入廚師機內。   4、啟動攪拌程式然後攪拌8分鐘。   5、加入黃油,在繼續啟動攪拌程式,攪拌8分鐘,也可以手揉。   6、能拉出膜即可。   7、然後整理 ...

老式油麵包做法

  備好食材,麵粉,花生油、雞蛋、精鹽、白糖、酵母;把酵母用溫水溶解,再放一點糖,靜止5分鐘左右,等到酵母表面有很多豐富的氣泡,類似漿糊狀;把雞蛋打散,攪拌均勻,倒入酵母中,再把花生油也倒入酵母中,攪拌均勻,強調一下,花生油不能少放,估計酵母、雞蛋,再加上花生油,能把麵粉揉成麵糰,不用加水;攪拌均勻的液體倒入 ...