超市買的鮮三文魚怎麼吃

　　超市冰鮮三文魚可以生吃。

　　新鮮的三文魚就是生吃才最好吃。

　　如果擔心三文魚不衛生或不安全，可以選擇高檔超市，安全性會相對高些。

　　食用時，必須沾辣根，即綠芥末，能有效地起到殺菌、消毒的作用。

　　另外可以保留好小票，如果出現安全衛生問題，可以到超市索賠。

　　清蒸三文魚

　　做法：

　　材料：一塊三文魚，備好香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。大盤，盤子不宜太淺。在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲。把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6到7分鐘。取一小碗，把蒸魚流出來的湯汁倒進入，再放入蒜末，點幾滴醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上。拌勻後淋在三文魚上，撒少許香菜末或者直接取魚肉蘸著味汁食用。

　　1、材料：三文魚排，洋蔥，黃瓜，剩米飯，芝士粉，鹽，黑胡椒粉，橄欖油。

　　2、製作方法巴掌大小的三文魚排一塊，切成小塊兒。1/8個洋蔥切小丁。1/3個黃瓜切薄片。剩米飯兩小碗。另外準備芝士粉，鹽，黑胡椒粉和橄欖油。鍋熱橄欖油一匙，倒入洋蔥丁翻炒，沒有橄欖油的話，用普通炒菜油也可以，用黃油的話，會更香一些洋蔥丁炒香炒軟以後，倒入切成小塊的三文魚，翻炒至熟。倒入黃瓜片，加鹽，黑胡椒粉調味，翻炒。黃瓜片炒軟的時候，倒入剩米飯，炒至熱透。最後再加2至3大匙的芝士粉，炒勻即可。

　　3、用冷藏儲存的，而且已經冷藏超過3天左右。之所以魚肉的顏色會變深，是因為普通冰箱是透過低溫製冷延長食物保質期的。由於冰箱記憶體在空氣而且經常開關門，冰箱無法阻止食物的氧化反應，在儲存的過程中就無法阻止食物氧化和失重。例如即使你將切開的蘋果放入冰箱，它的顏色還是會很快變成褐色（蘋果變褐色就是因為氧化作用）。