車仔麵和烏冬麵區別

　　1、烏冬麵被稱之為烏龍。是一種以小麥為原料製造的日本面，在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬麵是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。烏冬麵是用鹽水來和的面，促使麵糰內快速形成麵筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成麵條。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食。是將鹽和水混入麵粉中製作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的麵條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬麵可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。

　　2、車仔麵是指當年以木頭車為流動攤，車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有湯汁、麵條和配料，顧客可自由選擇麵條，配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓。

　　熟的烏冬麵和車仔麵不加佐料相比，烏冬麵每100克，102.6大卡。車仔麵每100克，168大卡。所以車仔麵的熱量比較高。

　　1、起源不同：車仔麵是香港人在生活水平比較低的年代發明的，烏冬麵則是日本特色美食;2、外形不同：烏冬麵比較粗一些，車仔麵則比較細，只是比米線粗一點;3.營養價值不同：烏冬麵含有高質量的碳水化合物，車仔麵含有人體必須的礦物質。

　　車仔麵和烏冬麵有什麼不同

　　1、起源不同

　　車仔麵是香港人發明的面，是一種廉價的麵食。那個時候香港經濟不像現在怎麼發達，人民生活水平普遍比較低，為了節約人們就發明了車仔麵。烏冬麵是日本美食，是以小麥為原料製作而成的。它也被叫做烏龍麵。

　　2、外形不同

　　烏冬麵粗一些，煮了之後還會膨脹變粗。烏冬麵的直徑大概是4毫米到6毫米，煮熟之後的烏冬麵不僅變粗還會變重。一般烏冬麵煮熟之後重量會成倍增長，還有較強飽腹感。車仔麵比較細一點，只比我們常吃的米線粗一些。

　　3、營養價值不同

　　烏冬麵含有許多高質量的碳水化合物，除此之外還有豐富的澱粉，蛋白質，糖，鈣，鐵，鉀鎂等礦物質。車仔麵營養價值可能比不上烏冬麵，但是含有一定的蛋白質還有人體所需的鈣，鎂，鉀，銅等礦物質。

　　土豆粉和烏冬麵存在本質區別，土豆粉是用優質土豆麵深加工製成的，烏龍麵則是一種用小麥作為原料製作成的，常見於日本，在粗細和長度方面都有特別的規定，且土豆粉是透明的而烏冬麵是白色的。

　　土豆粉和烏冬麵有什麼不同

　　土豆粉乍一看在外形上和烏冬麵比較相似，所以有很多不瞭解的人會認為土豆粉就是烏龍麵，但是實際這二者是完全不同的東西，我們在超市購買的時候一定的區分清楚，以免買回家之後發現買錯了。

　　土豆粉和烏冬麵存在本質的區別，土豆粉使用優質土豆麵深加工而製成的，而烏龍麵是一種用小麥作為原料製造成的日本面，它在粗細和長度方面有著特別的規定，從這一點方面就能很好的進行區分了。

　　另外我們還可以仔細觀察它們的顏色，烏冬麵是純白色的，而土豆粉則是透明的，我們在吃煮完之後就能很準確的觀察清楚了，且一口也能感覺到這兩種面口感是不一樣的。