1、幹辣椒切成小段、青蒜洗淨切段、姜洗淨切片。
2、鍋中放入較多的油，放入幹辣椒小火炒出紅油。
3、加入青蒜段、薑片、花椒炒香。
4、再加入處理好的豬肺片大火翻炒均勻。
5、沿著鍋邊加入料酒，大火繼續翻炒。
6、加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻。出鍋前加入幾滴香油即可。
1、材料：豬肺500克、紅尖椒1個、綠尖椒1個、油、香菜、料酒、鹽適量。
2、豬肺切成滾刀塊、尖椒同樣切成滾刀塊。
3、鍋中放適量油，加入紅綠椒翻炒出味後加少量的鹽。
4、加入豬肺，炒勻。加入少許料酒，香菜出鍋即可。
1、做法一。材料：川貝母10克，帶氣管豬肺1副，蛋清2個，白胡椒0.3克，鹽、醬油適量。做法：將川貝母及白胡椒共研為細末，取雞蛋清將二味藥未調勻成糊狀。把糊全部灌入洗淨的豬肺氣管中，然後用線繩結紮管口，置入鋁鍋或砂鍋內，加水適量，用小火煮熟，吃時加少許細鹽、醬油調味。
2、做法二。材料：豬肺500克，蘿蔔500克，杏仁15克。做法：把豬肺洗淨後切成小方塊，蘿蔔切成5釐米厚一塊，與杏仁一起加水煮熟，放少許鹽即可食用。
3、做法三。材料：海蜇頭200克，火腿25克，豬肺50克，大蔥2克，姜2克，鹽3克，味精1克，料酒10克。做法：將海蜇頭撕去衣膜，洗淨，放入沸水鍋中燙10分鐘，使其酥軟，撈出放入清水中漂洗乾淨。將火腿改刀成馬牙塊，加入料酒，上籠蒸酥爛。豬肺用清水灌拍，抽去肺內氣管筋絡（應保持完整），放入沸水鍋中氽一下，撈出洗淨，裝入沙鍋，放入蔥段、薑片、料酒、雞湯（150克）。用小火燉3-4小時，使其酥爛。將海蜇頭下沸水略燙，再用沸雞湯淘過一次，撈出連同火腿一起放入沙鍋內，燉至開鍋。加入精鹽、味精略燉即可。
1、補肺潤燥，豬肺湯味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛氣短、肺痿咯血、虛勞羸弱、消渴等症。
2、止咳，豬肺是豬的呼吸器官，入肺經，能補肺虛、止咳嗽，食用豬肺湯可輔助治療肺虛久咳、肺結核等症。
3、補虛損，豬肺湯中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損的功效，適用於氣血虛損 ...
材料主料：豬肺1只；輔料：白果適量、蜜棗2只、南北杏適量、馬蹄150克、薑片適量、鹽適量、羅漢果1只、豬骨400克、清水8碗。
把豬骨頭、南北杏、白果、密棗、羅漢果先淨。倒入不鏽鋼煲中，加入8碗清水，大火煲開後轉慢火。馬蹄去皮洗淨切塊，加入湯中繼續煲，加入兩片薑片，可以去腥。豬肺外面洗淨，用灌水清洗豬 ...
1、原料：豬肺300克，沙參8克，淮山8克，百合8克，蜜棗3枚，姜、鹽各適量。
2、沙參、淮山、百合用溫水浸透。
3、沙參斜切成厚片。
4、豬肺反覆沖洗乾淨，切成中塊。
5、鍋內放清水，放入豬肺，燒滾，然後撈出豬肺，沖洗乾淨。
6、將以上用料放進燉盅，加入適量水，燉盅加蓋，隔水燉之。
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雙椒炒豬肺：豬肺、雙椒切塊，鍋中熱油放入食材，加入老抽、鹽、味精調味即可；洋蔥炒豬肺：豬肺切片，洋蔥切絲，姜蒜切末，鍋中熱油，倒入姜蒜爆香。加入鹽，加入洋蔥，醬油調味，加入豬肺味精即可食用；豬肺切片，幹辣椒切斷，鍋中放入適量油，幹辣椒炒出紅油，再放入花椒、姜、炒出香味放入豬肺再放入料酒翻炒均勻，加入適量鹽 ...
豬肺湯的做法：
西洋菜鯽魚湯材料：
西洋菜、無花果、鯽魚、瘦肉、生薑。
製作步驟：
1、將西洋菜洗淨、切短段狀，無花果稍浸泡，洗淨。
2、鯽魚宰洗淨，去鱗、髒雜，置油鑊中慢火煎至兩面微黃，濺入少許清水，一起放進瓦煲內。
3、瘦肉洗淨，整塊不用刀切，加入清水，武火煲沸後，改為文火煲， ...
主料：芥菜乾60克，豬肺250克，豬腰子180克，輔料：杏20克，調料：姜15克，陳皮5克，鹽3克；菜乾用清水浸泡軟，洗淨切約二寸長，杏洗淨；豬肺插入水喉內清洗至豬肺潔白，切厚件，放入滾水內滾約十分鐘，再用水喉水沖洗，盛幹分，待用，豬腰子洗淨，陳皮浸軟，洗淨去囊；燒滾一鍋滾水將以上各材料全部放入煲內，大火 ...
豬肺湯的做法如下：
主料：豬肺1副。
調料：食鹽適量，蔥、姜、蒜適量。
步驟：
1、豬肺洗淨；
2、將豬肺切塊下鍋裡煮，將泡沫撇去； ...