做法為，
準備材料捲心菜、蒜、幹辣椒、花椒、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精。將捲心菜手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片，備用。向鍋中加入油，油熱後轉小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和幹辣椒。待炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻。然後放入少許糖提鮮，再加入少許鹽、雞精調味即可。
做法為，
準備材料捲心菜、蒜、幹辣椒、花椒、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精。將捲心菜手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片，備用。向鍋中加入油，油熱後轉小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和幹辣椒。待炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻。然後放入少許糖提鮮，再加入少許鹽、雞精調味即可。
主料：蟶子600克；
輔料：蒜蓉辣醬2勺，豆瓣醬2勺，白糖1勺，圓蔥、青椒、香菜 、蒜適量，東古一品鮮醬油適量；
1、小仁鮮放入水裡1小時，加鹽使其吐淨泥沙。之後淘洗二至三遍；
2、鍋裡燒開水，倒入清洗乾淨的小仁鮮燙至七分熟撈出。稍涼一些把殼剝下來。殼可以留一些擺盤；
3、圓蔥切塊，青椒用手掰成塊，蒜切末，蒜蓉辣醬和豆瓣醬混合後少加入些煮小仁鮮的水，加入白糖攪勻；
4、鍋熱底油，把圓蔥、青椒、蒜末入鍋翻炒之後倒入小仁鮮、調好的醬料，加醬油，少許蠔油，翻炒，收汁。快出鍋時加入香菜。出鍋倒在擺好的殼上。
1、做法一：食材：小龍蝦500克3人份；大蒜頭1個；蔥5克；生薑10克；花椒3克；八角2克；乾紅辣椒10克；海天古道料酒20毫升；生抽醬油10毫升。
做法：準備材料。龍蝦用刷子洗淨，去蝦線，用剪刀剪去蝦鬚。辣椒切丁，蒜切末，蔥切丁，備用。往鍋裡注入水300毫升，龍蝦焯水，撈出瀝乾。往鍋裡倒入油20毫升，放入八角，花椒，蒜末，蔥/姜，乾紅辣椒，翻炒爆香。倒入小龍蝦翻炒，加入海天古道料酒20毫升，海天金標生抽醬油15毫升。燜煮入味後大火翻炒收汁。
2、做法二：食材：小龍蝦二斤；姜20g；蒜20g；花椒10g；幹海椒20g；豆瓣醬10g；鹽10g；糖3g；大蔥30g；啤酒；火鍋底料可適當新增。
做法：小龍蝦捏住背部，用一個乾淨的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的髒東西全部刷乾淨，然後倒入油和適量的水，養半個小時讓小龍蝦吐乾淨髒汙，再衝洗乾淨。處理完的小龍蝦看上去十分清爽。鍋內倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角進去炸出香味，油要比平時炒一盤菜的量多出3倍左右。倒龍蝦進去，大火炸炒，小龍蝦受熱慢慢變成通體紅亮的顏色。加入豆瓣醬，糖，啤酒二十分鐘即可。
3、做法三：食材：龍蝦1.5斤；香菜；開水適量；植物油適量；大蔥半棵；圓蔥一個半。
做法：新鮮小龍蝦清水浸泡一下午，用刷子刷洗乾淨。鍋內倒入適量的油，稍稍多一點。龍蝦下鍋翻炒出香味，顏色變成紅色。加入蔥和圓蔥少量、調料醬翻炒均勻，然後加入適量清水，剩餘圓蔥7分鐘後下入，出鍋時加入香菜。要龍蝦更加入味可關火讓龍蝦浸泡一會再加熱出鍋。