1、食材：明太魚2條、辣椒油2湯匙、蠔油2湯匙、蒜1頭、鹽6克、白糖2克。
2、主料：明太魚乾。
3、把明太魚乾切段。
4、浸泡30分鐘左右。
5、撕掉魚皮。
6、然後把魚乾撕成條狀。
7、調製料汁：蒜末加鹽、白糖、蠔油、辣椒油攪拌均勻。
8、澆在魚乾上面。
9、將其翻拌均勻。
10、鍋燒開水，放入蒸鍋。
11、旺火蒸制15分鐘。
12、出鍋，即可上桌品味。
1、將鮮魚泡洗淨，切破，瀝乾水分，用精鹽、料酒碼味；
2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀；姜切末。
3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝乾油。
4、鍋內留底油，放所有配料和薑末炒香，倒入魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蠔油調好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油就好了。
1、鹹菜切絲。
2、小乾魚用溫水泡一下洗乾淨，瀝乾水分。
3、紅辣椒和蔥切碎。
4、鍋中加油燒熱，倒入小乾魚。
5、炸至小乾魚金黃，放入切好的蔥段和辣椒炒出香味，倒入適量老抽。
6、把鹹菜絲倒進去翻炒片刻。
7、再放點青椒做點綴加味精即可出鍋。
1、主料：藕500g、白醋適量、白糖適量、辣椒油適量、花椒油適量、鹽適量。
2、新鮮藕去皮洗乾淨備用。
3、切片用水泡一會，可以滴幾滴醋在裡面。
4、水燒開放藕片，煮3分鐘。
5、煮好後馬上撈出放入涼水中。這樣的藕吃起來口感比較脆。
6、放入鹽，辣椒油，花椒油，味精，白醋，白糖。喜歡可 ...
1、油泡用剪刀從中間剪開，過一下熱水，快速拿出來，如果過水太久，油泡就沒有嚼勁啦。待油泡冷卻後，就可以將事先整理好的肉末塞入油泡中，直接包好，不需要特別封口。
2、將事先準備好的豆芽菜在鍋中翻炒一下，加入大概1000ml水，放入濃湯寶一個，放入包好的肉末油泡，煮開後飯入青菜，少許香菜即可。 ...
油泡豆腐做法：
食材：豆腐500克，食用油500克。
步驟：
1、將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下。
2、把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時。
3、把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊。
4、開始起鍋，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後 ...
1、將草魚處理乾淨，取魚頭魚尾做魚湯，其餘部分片成1-2釐米厚的片，便於入味及更易曬到合適的程度。
2、沿著脊骨片成兩大片，切成4釐米左右寬度，每一段再按照2釐米以內的厚度切開，保證魚片厚度較均勻。
3、片魚完畢，加適量鹽，一條魚加了三茶匙鹽。加麻辣鮮，加入花椒，幹辣椒切碎加入。拌勻醃製一個小時以 ...
1、 主料：油豆腐：300克
2、輔料：豬肉餡：1碗、冬筍：1塊、黑木耳：1把、香菇：1把、姜：適量、蔥：適量、食鹽：適量、澱粉：適量、生抽：適量、橄欖油：適量、水：適量、胡椒粉：適量
3、將薑末，鹽，生粉，生抽，胡椒等調料放入肉末中，用筷子順著一個方向攪拌起勁，醃製十分鐘，將豆腐泡開啟，將醃好的 ...
材料主料：紅油豆乾300g、金針菇100g、瘦肉100g。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、料酒適量。
做法：
1、瘦肉洗淨切片，用料酒和醬油醃製15分鐘。
2、紅油豆乾切絲，金針菇切去兜，洗淨撕開備用。
3、鍋燒熱，放少許油，放入肉片煸炒變色，放入紅油豆乾，放入金針菇，翻炒 ...
1、用料：
乾魚200克、青紅椒200克、蔥小半根、大蒜一小頭、青椒4個、紅幹椒5個。
2、做法：
（1）乾魚洗淨控水，大蔥切碎，大蒜切片，青紅椒切絲備用。
（2）乾魚先用油過下備用。
（3）起鍋倒油，把大蒜，蔥，爆香，倒入乾魚，加點生抽，根據乾魚的鹹度放鹽，大火翻炒2分鐘，起鍋。幹炒 ...