主料：小人仙，先買回來要用鹽水養一段時間可以使其吐吐髒東西。
配料：豆瓣、蔥段、薑絲、蒜片。
做法：1、小人仙用鹽水浸泡，然後反覆沖洗乾淨。空幹水份，一定要多空一會。
2、將油燒開，將豆瓣和一點水和蔥、姜、蒜一起下鍋炒出香味。要預留一些蔥段和蒜片。
3、小人仙下鍋翻炒，加入預留下的蔥段和蒜片，即可出鍋。
1、香菜洗淨,胡蘿蔔切片,備用。
2、黃蜆子提前泡好,吐淨沙子,洗淨。入鍋,煮熟(不放水)。
3、另起鍋。鍋內入油,將胡蘿蔔片炒熟。放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬(根據自己對辣味程度的喜好),少許醬油,白糖適量。調成類似醬汁。
4、將煮熟的黃蜆子倒入翻炒。稍放一點點水,繼續翻炒。
5、待醬汁均勻的包裹在黃蜆子上,入香菜和孜然,翻炒幾下。出鍋。
1、雞肉順著肉絲的紋路切成筷子粗的絲
2、放在盆內，加入胡椒粉，料酒拌勻，加入澱粉抓勻（如果比較幹，淋入少許水）醃製10分鐘
3、尖椒，胡蘿蔔切絲
4、鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒至出紅油
5、下入蔥花，薑末，蒜片炒香
6、下入肉絲中小火炒制肉絲變白
7、下入尖椒絲，胡蘿蔔絲，鹽，白糖，淋入少許水（防止糊鍋)翻炒至尖椒顏色變深，即可盛出裝盤
1、原料：蛤蜊、絲瓜、鹽、紹酒、胡椒粉、蔥、姜。
2、花蛤用清水侵泡、換水N次、搓洗乾淨。
3、絲瓜削去外皮，大蔥切成細末、姜切小蓉。
4、絲瓜切成大片。
5、中火燒熱鍋中的油。
6、待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨後放入蛤蜊翻炒片刻即可。 ...
1、年糕切成條狀，胡蘿蔔，辣椒，洋蔥切絲，蔥切段。
2、鍋內放少量油加入胡蘿蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲爆香
3、加入一碗水能沒過年糕即可，加入一大匙蒜蓉辣醬，少許鹽和胡椒粉
4、放入年糕中火煮至年糕軟糯
5、邊煮邊攪拌，煮到湯慢慢變得濃稠即可加入蔥段，少許雞精出鍋 ...
1、蛤蜊洗淨，加鹽和香油吐淨泥沙。
2、熱水汆燙，去殼取肉。
3、準備好幹辣椒絲、薑絲、洋蔥切片，韭菜和蒜薹切段。
4、鍋中熱油，倒入洋蔥翻炒，並加一勺豆瓣醬翻炒上色。
5、倒入蛤蜊肉翻炒，加入鹽、糖，炒均勻。
6、倒入蒜薹韭菜，加少許清水，翻炒斷生，淋入蒸魚豉油翻拌均勻即可。 ...
1、用料：白菜，小紅辣椒，幹辣椒，蔥，白醋，陳醋，鹽，澱粉，涼開水，生抽，花椒粉，食用油。
2、白菜洗乾淨，切小片。
3、適量小紅椒和幹辣椒切碎。蔥切成蔥花。
4、鍋內熱油。下蔥花，小紅椒和幹辣椒翻炒。
5、炒出香味後放白菜，翻炒。
6、先倒白醋，翻炒均勻，再倒一點陳醋。放適量鹽。
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1、田螺帶殼洗乾淨，然後開水煮開把肉挑出來洗淨。一定要多洗幾遍。
2、蔥薑蒜，辣椒，豆瓣醬，香菜準備好。
3、鍋洗乾淨，燒乾後倒入田螺肉，煸炒2-3分鐘把水份炒幹後盛出。
4、鍋內倒油，放入蔥薑蒜，辣椒炒香。調小火放入豆瓣醬炒出紅油，倒入田螺肉煸炒2分分鐘左右，加入少量水，放香菜炒勻。放適量鹽 ...
食材：白菜300克、小米椒3個、大蒜2瓣
步驟：
1、白菜洗淨撕成小塊，小米椒3個切圈，大蒜2瓣切末。
2、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入小米椒圈、蒜末爆香。
3、放入白菜炒至斷生，調入鹽1勺、雞精1勺炒勻即可。 ...
材料
主料：蓮藕350g 。
輔料：橄欖油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、味精適量、蔥姜適量、胡蘿蔔適量。
辣炒蓮藕
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗乾淨。
2、蓮藕切成片。
3、用冷水浸泡。
4、胡蘿蔔切成花片。
5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
6、加豆瓣醬炒。
7、藕入鍋炒，適情況 ...