材料：小人仙、青椒、蔥、姜、蒜、油、朝天椒、辣椒粉、辣醬、麻椒粉、糖、鹽。
辣爆小人仙做法：
1、小人仙洗淨，瀝乾。
2、青椒、蔥、切絲；姜、蒜切末；香菜切成小段。
3、油燒熱，把蔥絲、薑末、蒜末、朝天椒一起下鍋，快速翻炒。
4、加入小人仙和青椒絲翻炒。
5、加辣椒粉、麻椒粉、辣醬、糖、鹽。
6、翻炒收汁後，裝盤撒上香菜段即可。
1、首先處理食材，豆角洗淨切成三四公分左右的長度，放到淡鹽水中浸泡一會，這樣豆角就不會發黑了；輔料切好備齊。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，花椒，乾紅辣椒炒香。
3、倒入浸泡好的豆角煸炒，記得不要蓋鍋蓋，豆角的顏色會更翠綠。
4、炒至豆角斷生，放鹽調味。
5、最後放入點蠔油提鮮即可出鍋裝盤。
辣爆鳳爪的原料：雞爪、紅泡椒、豆瓣醬、生薑、蔥、料酒、生抽、胡椒粉。
辣爆鳳爪的做法：
1、將鳳爪從中間切成兩半，剪去指甲，洗去血水待用；
2、將紅泡椒、生薑、蔥切成塊狀備用；
3、在鍋內放入適量的水，放入處理好的鳳爪、薑片、蔥白和適量的鹽，煮五分鐘左右關火；
4、將煮好的鳳爪撈出、瀝乾待用；
5、在油鍋中，放入鳳爪，炸五分鐘左右，加入少許料酒、胡椒粉、蔥花和生抽，將鳳爪充分翻炒均勻後，裝盤即可做成辣爆鳳爪。
調料：玫瑰大頭菜350克、杭椒300克、大蒜7到8瓣、蔥末薑末各1勺、醋一大勺、黃酒一勺、香油適量。
做法：
1、大頭菜切絲，辣椒洗淨切段，蔥姜切末，大蒜切片備用；
2、鍋內熱油，油熱後下入蔥姜爆香;
3、下入辣椒段煸炒;
4、炒軟後沿鍋邊烹入料酒炒香;
5、下入蒜片玫瑰大頭菜快速 ...
1、首先處理食材，豆角洗淨切成三四公分左右的長度，放到淡鹽水中浸泡一會，這樣豆角就不會發黑了；輔料切好備齊。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，花椒，乾紅辣椒炒香。
3、倒入浸泡好的豆角煸炒，記得不要蓋鍋蓋，豆角的顏色會更翠綠。
4、炒至豆角斷生，放鹽調味。
5、最後放入點蠔油提鮮即可出鍋裝盤 ...
辣爆螺絲爆炒好吃。辣爆螺絲的做法步驟如下；
1、螺絲加幾滴香油清洗乾淨後瀝乾水分。
2、蔥切條、大蒜拍碎、薑切片，螺絲放黃酒，蔥薑蒜、蒜粉、黑胡椒、花椒和幹辣椒拌勻後放冰箱保險層醃三小時以上。
3、醃好的螺絲把料酒倒掉，鍋底刷油，大火下螺絲。
4、另起鍋放油，大火放蔥薑蒜和辣椒炒香。
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主料：淨兔肉200克。
配料：冬筍15克、豌豆、胡蘿蔔各10克、雞蛋50克、紅幹椒2、5克。。
調料：食油、醬油、精鹽、紹酒、味精、辣豆瓣醬、白糖、香醋、澱粉、香油、蔥、姜。
製作步驟：
將兔肉切成0.8釐米見方的丁，加雞蛋、精鹽、紹酒、味精、澱粉漿拌均勻。冬筍、胡蘿蔔切片，紅幹椒切末，蔥 ...
1、準備材料：新鮮雞胗500克，墨西哥小綠辣椒，蔥，姜，蒜蓉，生抽各適量。
2、將雞胗洗淨切片，用料酒，鹽醃一會。辣椒切小段。
3、炒鍋燒熱，保持大火，
4、加少許油，燒熱，加薑片，蒜蓉和蔥段爆香。加入辣椒，略炒。
5、加入醃好的雞胗，一點生抽，料酒，炒至雞胗變色後，火關小點，再炒2分鐘， ...
1、用料：蓮藕一段、雞翅6個、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖一茶匙、雞精 一茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙。
2、蓮藕洗淨去皮小塊、雞翅中洗淨從中間一分為二、蔥、姜、蒜切碎備用。
3、鍋內熱油，待油溫熱後放入蔥薑蒜爆出香味加入雞翅中炒制變色加入2茶匙料。
4、將蓮藕倒入鍋內同雞翅一起翻炒之後 ...
1、主料：雞心適量。
2、輔料：柿子椒1個、紅椒1個。
3、調料：食鹽5g、醬油3g、姜5g、蒜5g、幹辣椒3個、料酒5g、澱粉適量、植物油適量。
4、把雞心解凍洗淨，切片。青紅椒洗淨切塊。蒜姜切末，乾紅辣椒切絲。
5、雞心片用料酒、澱粉、少許鹽抓勻醃5分鐘。
6、鍋內放油燒熱，放入蒜 ...