1、主料：精瘦肉300g、老乾媽香辣菜3袋、蒜頭3個、鹽適量、料酒一勺。
2、精瘦肉切末，蒜頭切末，老乾媽香辣菜開啟備用。
3、熱鍋涼油，放入肉末，炒熟，放點料酒，再放入蒜末，炒至一會，放一丟丟鹽，最後再放入老乾媽香辣菜，炒勻，出鍋！
1、先要準備好材料：芋頭600克，酸辣椒120克、香油1勺，小米椒1個，食鹽適量。
2、芋頭去皮。
3、芋頭切片，酸辣椒切碎。
4、切好的芋頭片用鹽拋勻碼盤。
5、放上酸辣椒。
6、碼上小米椒絲。
7、淋上香油。
8、放進蒸鍋蒸熟透即可。
主料：大白菜800克。
配料：白蘿蔔、洋蔥、鹽、糯米粉各50克，蘋果、梨、蟹子醬、細辣椒麵、大蔥、白糖、大蒜、韓式辣椒各30克，韓國糖稀、姜各20克。
步驟：1、準備好一個乾淨的盆，加入鹽。
2、大白菜切成六等份。
3、把盆中加入適量的冷水攪拌成鹽水，放入大白菜。醃製八到十個小時。
4 ...
1、芥菜疙瘩(好像就是大頭菜，北京就叫疙瘩)洗乾淨，切掉兩側的鬚根，切片，別太厚，太厚會硬。
2、心裡美擦絲。
3、燒水。水燒開之後，把疙瘩片加到水裡煮，煮到七八成熟，關火。一般是開鍋沸騰，疙瘩片微微透明的時候關火。這個火候不是很嚴格，喜歡硬的就切厚點片或者少煮一會兒。
4、把煮好的疙瘩用笊籬 ...
1、辣椒中的辣味由辣椒鹼產生，醋中含有醋酸，能中和辣椒中部分辣椒鹼，從而除去辣味。做菜時加醋比吃的時候蘸醋，除辣效果更好，在酸性環境下加熱，辣椒鹼會損失更多。對待過於油膩的湯，除了將表面的油撇去外，加醋能讓油膩感減輕。做菜放醋，還能有效減少菜中維生素C的損失。
2、如果炒的是幹辣椒，要先把辣椒夾出來。 ...
1、食材：辣白菜150克、豆腐1塊、鹽適量、味精適量、醬油少許。
2、辣白菜切成適當的塊。
3、豆腐切成3公分左右的塊，裝盤備用。
4、把辣白菜的汁倒入碗中，放少許鹽，味精，醬油，水，調拌成汁備用。
5、切好蔥，姜，蒜末備用。
6、鍋放油加熱，油熱後放入蔥，姜，蒜末，爆鍋，隨即放入辣白 ...
1、原材料秘方：芥菜頭1Kg籮卜200～300克。
2、選料：先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗淨，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨，擦成細絲。
3、煮熟：把芥菜塊放入鋁鍋內，加水至浸沒芥菜塊為準，不蓋鍋蓋，用旺火煮至菜塊稍爛時停火。
4、燜制：取 ...
1、將蔥姜切好，菜頭切好並洗淨。
2、鍋裡倒入油，姜蔥薑辣椒放入，炸出辣味。
3、放入洗好的菜頭翻炒，並加入適量鹽和醬油，繼續翻炒。
4、快出鍋根據自己的口味放入醋和少許糖。
5、酸辣菜頭，營養豐富，口感獨特做法簡單又美味。 ...
加入蘿蔔是為了提高口感，還有營養價值，蘿蔔鬆脆可口含有微量元素，對人的身體有很大的好處。
辣菜絲做法如下：
主料： 芥菜頭800克，蘿蔔三大塊·。
輔料： 醋30克，鹽10克，白砂糖15克。
步驟：
1、 將芥菜頭洗淨，用擦銃(銼絲器)迅速將芥頭銼擦成絲;
2、 將切成絲的芥菜頭放 ...