1、食材：黃瓜5000克，白糖500克，醋200克，幹辣椒絲50克，精鹽200克，生薑絲50克，味精少許。
2、將黃瓜用清水洗淨，剖開去籽，切成1.7釐米長的條放在盆內，撒上鹽醃約0.5小時，取出擠去水分待用。
3、鍋上火加少許水燒開，加入幹辣椒絲、生薑絲、糖、醋、味精開鍋後離火涼透，將黃瓜條和汁液一起攪拌均勻即可食用。
酸辣黃瓜條的醃製步驟：
1、把準備好的黃瓜用清水洗淨，然後切成八釐米左右的段狀，再把它們從中間切成，再切幾次，切成手指粗的黃瓜條備用。
2、把切好的黃瓜條放在小盆中醃製一個小時，然後取出把裡面的水分去掉不要。
3、把準備好的白醋和白糖放在一個小鍋中加熱燒開，讓白糖全部化開以後關火，晾涼。
4、把去掉水分以後的黃瓜條放在碗中，加入制好的糖醋汁和辣椒麵，用筷子調勻，然後密封起到，存入冰箱，過二十四小時以後酸辣黃瓜條就能醃好，想吃時可以隨時取出食用了。
1、黃瓜洗淨，切段，放盤子裡。
2、加鹽醃製一中午。
3、把醃製下來的水分倒掉,加入辣椒油，生抽，香醋，翻拌均勻即可。
黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。
酸辣黃瓜條的醃製步驟：
1、把準備好的黃瓜用清水洗淨，然後切成八釐米左右的段狀，再把它們從中間切成，再切幾次，切成手指粗的黃瓜條備用。
2、把切好的黃瓜條放在小盆中醃製一個小時，然後取出把裡面的水分去掉不要。
3、把準備好的白醋和白糖放在一個小鍋中加熱燒開，讓白糖全部化開以後關火，晾涼。
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材料：鮮嫩黃瓜2根、鹽5克、白醋15毫升、冰糖25克、蜂蜜10毫升、味精3克、乾紅辣椒4個。
做法：
將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。將白醋、冰糖、辣椒、味精一起放進一個小碗裡邊，加少量熱水，攪拌均勻，冰糖溶解水溫下降後加入蜂蜜。黃瓜用鹽醃二十分鐘左 ...
1、黃瓜：3根。
2、朝天椒:50克。
3、食鹽：1勺;檸檬汁若干;白糖：半勺;白芝麻：適量;香油：適量。
4、黃瓜洗淨，切成均勻的小段，再切成小條。
5、放入1勺鹽進行醃製。
6、再放入檸檬汁（味道自定），這樣醃製出來的黃瓜條更加清脆；攪拌均勻，醃製10分鐘。
7、趁醃製黃瓜的時 ...
食材：黃瓜2個、紅尖椒6個、姜5克、色拉油40毫升、鹽5克、白醋30毫升、白糖30克。
步驟：
1、先把黃瓜洗淨，切成8公分的段。要先橫刀切，翻過來再斜刀切成蓑衣黃瓜段；
2、放入碗中鹽醃製30分鐘；
3、將辣椒、姜切成細絲；
4、鍋裡放油，燒至冒煙八成熱關火；
5、將辣椒絲、薑絲 ...
1、食材：黃瓜3根、蔥絲少許、薑絲少許、幹辣椒4個、花椒十幾粒、鹽4g、糖30g、醋30ml。
2、將黃瓜反覆沖洗乾淨，用刀切成一寸長的段，再切成條。放入4g鹽，用筷子拌勻，醃製1小時；
3、黃瓜條用鹽醃製1小時後，會發現盆裡出現許多水，把這些水倒去不要（這樣會減少鹽分的攝入，更有益健康），切好薑 ...
1、食材：黃瓜1000克，青蒜200克，青蔥100克，精鹽、辣椒麵適量。
2、將黃瓜洗淨，青蒜、青蔥擇洗乾淨，然後將黃瓜順長一切四條，如過長可攔腰切斷；青蔥、青蒜用刀拍一下。切成短節備用。
3、將黃瓜、青蒜、青蔥放入盆內，加入精鹽、辣椒麵拌均，蓋上蓋，放在常溫處1~2天后出酸味時即可食用。 ...
醃製酸辣黃瓜的方法步驟：
1、準備食材：黃瓜2至3根、鹽5克、白醋15毫升、冰糖25克、蜂蜜10毫升、味精3克、乾紅辣椒4個；
2、將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用；
3、將白醋、冰糖、辣椒、味精一起放進一個小碗裡邊，加少量熱水，攪拌均勻，冰糖溶解水溫下降後 ...