農村過事吃的蒸碗咋做

　　八寶飯蒸碗做法如下：

　　原料：糯米、枸杞、紅棗、蓮子、蜜棗、葡萄乾、栗子。

　　1、糯米提前先用水泡好，紅棗去核,蓮子去蓮心，先在水裡煮半個小時。

　　2、把泡好的糯米水分瀝乾，放在籠屜裡墊上蒸布，蒸半個小時。

　　3、將蒸好的糯米飯稍微放涼加適量糖和豬油。

　　4、蒸碗先抹上油，把蓮子、葡萄乾，紅棗等先在碗底擺好。

　　5、蓋上適量糯米飯，壓實，擠上層紅豆沙，再蓋層糯米飯。

　　6、然後把蜜棗、葡萄乾等鋪好，再蓋上糯米飯壓實，上籠屜蒸40分鐘。

　　7、蒸好後涼了後，用一個碟子蓋住敞口碗，將碟子和碗反轉過來。

　　8、將八寶飯倒扣在碟子裡即可。

　　1、食材：五花肉750克、糯米250克、紅糖，新鮮橙皮1小碗、醬油3小勺、豬油2小勺、白糖，鹽適量。

　　2、洗淨的五花肉先冷凍半小時，再切片，然後倒入3小勺醬油，少量鹽拌勻。

　　3、將紅糖，橙皮儘量切碎，取一半紅糖，一半橙皮與五花肉抓勻。

　　4、將糯米蒸熟，趁熱拌入剩下的一半紅糖，一半橙皮和豬油，攪拌均勻。

　　5、在蒸碗的底部抹一遍水，再將肉片鋪在碗底，最後糯米鋪在肉片上 。

　　6、在普通蒸鍋上蒸一個半小時。

　　7、起鍋，倒扣裝盤，再撒些白糖。

　　用料：排骨1條、芋頭300克、蔥適量、蒜10克、姜10克、料酒1湯匙、玉米澱粉3湯匙、白糖半湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、食用油1湯匙。

　　1、排骨斬成小塊加入1湯匙澱粉，用手抓一小會，然後用清水沖洗乾淨控幹水分備用，這個方法比較容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末，蔥切蔥花備用。

　　2、把姜蒜末放入排骨中。

　　3、加入料酒、蠔油、生抽、鹽、白糖、玉米澱粉。

　　4、抓勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2小時以上。

　　5、芋頭去皮洗淨滾刀切塊，鋪上盤底備用。

　　6、從冰箱取出醃製好的排骨，加入1湯匙食用油和1湯匙澱粉拌勻。

　　7、再把排骨鋪在芋頭上面。

　　8、蒸鍋燒開水後，放入芋頭排骨，中火蒸35-40分鐘即可。