龍巖牛肉湯需要原料有牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、 姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各 適量。
做法步驟:
1、牛肉洗淨，切成方塊。
2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮 沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋， 慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2、5小時即 酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 出鍋，撒上香菜末即可。
主料：豬肉300克。
輔料：木瓜30克,白蘿蔔100克,香菜25克。
調料：姜5克,料酒10克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉2克。
步驟：1、 將木瓜洗淨後切成薄片。
2、 豬肉反覆衝乾淨，並切成3釐米見方的厚塊。
3、 白蘿蔔去皮後洗淨，切成3釐米見方的大塊。
4、 姜拍松，蔥切成段。
5、 將木瓜、狗肉、白蘿蔔、姜、蔥、料酒一同置於燉鍋內。
6、 加入1200毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘。
7、 加入鹽、雞精、胡椒粉、香菜略煮即成。
巧克力花束做法：
原料：黑巧克力、葡萄糖漿。
1、準備好巧克力碎，越碎越好；
2、溫水融化，大約40度，切記不要溫度過高；
3、加入葡萄糖漿攪拌均勻；
4、晾至巧克力稍稍成型但不是很硬的程度，取出一塊撮圓放在油紙或保鮮膜上；
5、用擀麵杖擀平；
6、取出壓平的巧克力片裹在牙籤上當做花芯；
7、再壓一片裹在花芯上，花瓣的邊緣可以用手再次捏薄；
8、可以壓出好多花片，依次貼上；
9、完成製作，壓花瓣時可以將剛剛造型好的花朵插在泡沫上以免壓壞。
黑魚肉質不可以這麼做，一過油，炸出來的肉都散碎了，做出來不成形，口感不好；
主料：魚。
配料：食鹽、醬油、醋、姜塊、蒜、料酒、澱粉、泡紅椒、小蔥、白糖。
步驟：
1、將魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，拭乾水分，用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身， ...
辣味小毛魚做法：
材料：幹毛魚、杭椒、蔥、蒜片、乾紅椒。
做法：
1、洗乾淨幹毛魚，去頭泡約20分鐘。
2、切好杭椒、蒜片，準備好紅椒切開，鍋內下油，大火炒。
3、加入生抽、醋、少許鹽、1勺糖、黃酒，最後加入杭椒、蒜片、乾紅椒。 ...
1、準備食材。牛肉500克、土豆（中等大小）兩個、胡蘿蔔1個、姜適量、蔥適量。
2、做法：將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、蔥切段備用。鍋中加適量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇將牛肉撈出備用。鍋中加適量食用油，油熱後，放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。 ...
香料：蓽撥、白芷、三奈、八角、香皮、香草、茴香、草果、砂仁、白蔻、丁香、桂皮、香果、甘松、香葉、草寇
做法：
1、將香料裝入紗布袋紮緊；
2、將牛脊肉切塊，牛棒子骨洗淨，放入湯鍋中，加入足量的水，放入香料紗布袋，大火燒開後，用中小火熬製2~3個小時，並調入鹽；
3、將牛肚、牛蹄筋切絲，牛百 ...
一、主料：
土豆、雞蛋、麵粉。
二、輔料：
鹽、胡椒粉、孜然粉、香蔥。
三、步驟：
1、土豆洗淨擦絲用水泡一下去除多餘澱粉；
2、撈起稍微瀝下水，加鹽，胡椒粉和孜然粉；
3、打入兩個雞蛋拌勻再加入麵粉拌勻；
4、再加適量香蔥拌成糊糊狀；
5、鍋中油燒熱，舀一勺麵糊攤開中 ...
西紅柿燒長茄子的做法如下：
需準備主料西紅柿300克，需準備輔料長茄子1根、大蔥少許、姜5g、大蒜5g；西紅柿洗淨切塊，長茄子洗淨切滾刀塊，備用；中火燒熱鍋中的油，待油溫燒至六成熱時，放入長茄子塊，炸至金黃，撈出瀝淨油脂；鍋中留底油，放入大蔥碎和鮮姜碎爆香，放入切好的西紅柿塊略炒，加入茄子塊翻炒片刻； ...
一、材料：牛腩800克、米線400克、泡菜1碟、青菜數棵、生薑1塊、花椒十顆、當歸2片 鹽生抽香菜蔥辣椒油麻油適量、三萘4塊
二、做法：
1、 牛腩洗淨，切塊；
2、 牛肉放鍋中加涼水燒開，撈出用涼水沖洗乾淨；
3、 焯好牛肉放入砂鍋裡，加2至3倍的涼水，大火燒開；
4、 將花椒、三萘 ...