1、原料：鱸魚1條（重約750克），娃娃菜10克，嫩豆腐150克，相思菜（即紅豆苗）80克，水發龍口粉絲200克，西紅柿片20克。鹽9克，白糖2克，胡椒粉2克，雞粉3克，味精2克，上湯2千克，雞油20克，澱粉、雞蛋清各5克，味汁1份。
2、將鱸魚宰殺，從腹部入刀將內臟取出，去骨、去頭；
3、沿中骨將魚肉片下，將取下的魚肉翻過來，從一頭入手撕下魚皮備用；
4、取肉用刀片成厚0.5釐米的雙飛片，加4克鹽、2克味精、澱粉、雞蛋清上漿碼味，醃漬30分鐘；
5、豆腐洗淨，切長3釐米、寬2釐米、厚1釐米的塊；
6、將魚頭、魚骨、魚尾下入燒至六成熱的雞油中小火煎2分鐘後放入上湯大火燒開；
7、用鹽5克、白糖、胡椒粉、雞粉調味，入娃娃菜、嫩豆腐、相思菜小火燒開；
8、再放入龍口粉絲小火燒開，出鍋放西紅柿片倒入容器內；
9、跟生鱸魚片一同上桌，食用時將生魚片放入湯中燙至肉質發白即可蘸味汁食用。
1、熱水管上不能做過橋，水管耐腐蝕耐高溫,沒有甲醛汙染,沒有人規定過橋彎一定要安裝在冷水管上,不能安裝在熱水管。
2、鋪設水管時出現交叉拐彎的情況時有發生，如果不用過橋彎的話，那麼上面的水管在貼完磚或者是找平後，長時間在重力下會影響水管的使用壽命，發生爆管現象的機率比較大。而且後期地面也有可能會被抬高一根水管的高度，反之則不會出現這些情況。
1、把雞架洗淨，放入鍋中，倒入清水約1500ml，大火煮開後，撇去浮沫，然後轉成中火，放入薑片，蓋上蓋子，熬煮2個小時後加入鹽調味，把雞架取出，只留雞湯備用。把雞油洗淨，用廚房紙巾擦乾。放入鍋中，倒入食用油，用小火熬製，熬到雞油化沒後，將渣滓濾掉，把油倒入容器裡備用。
2、把豬裡脊，雞胸肉，火腿切成超級薄的片（在能力範圍內切得越薄越好），綠豆芽，豆皮，開水裡焯燙一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香蔥切末備用。
3、將海米放入無油的鍋中，用小火慢慢炒，炒到海米的顏色變深，水分蒸發，味道散發出來，就可關火盛到案板上。
4、用擀麵杖擀成細碎的海米末，鍋中倒入水大火煮開後，放入米線，水再次煮開後，馬上撈出米線，瀝乾備用。
5、把石鍋放在火上加熱，然後把海米末放入，將熬好的雞油加熱至9成熱，淋在海米末上。
6、倒入加熱好的雞湯，依次放入豬肉片，雞肉片，火腿片，焯好的米線，綠豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最後放入煮好的鵪鶉蛋。
1、首先將蝦米泡發切碎。
2、將豆腐切塊擺好。
3、碗中打上四個雞蛋，大火蒸八分鐘。
4、鍋中下肉末，蝦米，蔥，姜，蒜末爆香。
5、倒入半勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油。
6、加入蝦米水，老抽上色。
7、加水澱粉炒勻。
8、燒好的汁鋪在豆腐上，淋上熱油即可。 ...
1、將大頭魚魚頭洗淨備用；
2、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好；
3、將西紅柿洗淨備用；
4、在鍋中放入適量油；
5、加入適量花椒爆香；
6、加入備好的姜、蒜、幹辣椒和桂皮；
7、加入適量豆瓣醬；
8、加入適量水和泡椒；
9、加入適量食鹽；
10、將大頭魚魚頭放入鍋中； ...
辣椒油做法如下:
備料:
幹辣椒麵100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。製作方法:
1、將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大;
2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大 ...
做法如下：
原料：豬排骨2節、老滷一鍋、蔥或香菜少許、紅椒少許，孜然適量，辣椒粉適量，椒鹽粉適量。
步驟：
1、將兩節豬排骨洗淨備用，把紅辣椒一小截切末，小蔥切成蔥花。
2、老滷倒入鍋，放入豬排骨，使滷水沒過排骨。
3、用大火把滷水煮開，轉中小火煮二十分鐘左右，關火，將豬排骨放在滷水泡 ...
1、材料油1斤、乾紅辣椒80克、豆豉80克、熟花生米200克、白芝麻20克、蒜4至5瓣、姜1塊、醬油60毫升、白糖20克、五香粉10克、鹽適量；
2、乾紅辣椒剪碎，花生切碎，姜和蒜切末；
3、鍋中倒油，燒熱後，先倒入豆豉，蒜末和薑末；
4、出香味後，先後倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白 ...
1、炒排一段，鹽，雞精，料酒，姜粉，胡椒粉，鮑魚汁，生抽，水澱粉，松子仁，瓜子仁。
2、先將排骨洗乾淨，然後放入鹽、雞精、料酒、姜粉、胡椒粉以及生粉給排骨上漿碼味。
3、漿制半小時後上籠蒸1個半小時，至排骨酥爛。
4、將蒸好的排骨擺盤（最好是長形的盆子），然後燒製鮑魚汁。少許油煸一下鮑魚汁（兩 ...
1、食材：米線500g、姜10g、魚豆腐100g、水1000g、鮮冬菇50g、鮮香濃香料10g。
2、魚豆腐切半，鮮冬菇2兩切片。
3、米線放入滾水中。
4、煮熟之後備用。
5、鍋中放入水3碗。
6、煮滾後加入鮮香濃湯料。
7、煮滾以後加入魚豆腐。
8、鮮冬菇薑片再煮5分鐘。
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