1、小青蝦洗淨。
2、把小青蝦都瀝淨水放到一個大點的碗中,加一勺鹽,拌勻,再加麵粉,用手將小青蝦抓勻,小青蝦的外殼都薄薄地均勻地裹上一層面粉。
3、鍋燒熱,多加油。
4、油熱六成,將一部分小青蝦挑入,略放置一會,挑散,翻面,撥蝦炸勻,炸至金黃,用漏勺瀝油撈出,直到所有的小青蝦都炸好可以。
1、小青蝦洗淨。
2、把小青蝦都瀝淨水放到一個大點的碗中,加一勺鹽,拌勻,再加麵粉,用手將小青蝦抓勻,小青蝦的外殼都薄薄地均勻地裹上一層面粉。
3、鍋燒熱,多加油。
4、油熱六成,將一部分小青蝦挑入,略放置一會,挑散,翻面,撥蝦炸勻,炸至金黃,用漏勺瀝油撈出,直到所有的小青蝦都炸好可以。
1、食材:小河蝦1斤、澱粉一大勺、油半鍋、杭椒1個、椒鹽一小勺。
2、小河蝦先用水洗乾淨,然後把澱粉撒在托盤裡面,河蝦瀝水後放在掃滿澱粉的托盤裡面,稍微用勺子攪拌一下,讓澱粉把河蝦的水吸乾,然後把沾著澱粉的河蝦挑出來放盤裡備用。
3、把炒鍋放在火上加熱,鍋幹後倒入半鍋食用油,等油熱後,把河蝦倒入鍋中炸,河蝦可以先倒一半,炸到金黃色後,撈出,然後倒入另一半,同意等到炸出金黃色撈出。
4、將杭椒洗乾淨後切成細的辣椒圈,把辣椒圈跟椒鹽放入炸好的蝦中,攪拌均勻就好了。
1、下沙酥炸小塘菜。做法是把豬肉和小塘菜放在一起剁碎,再和上面粉,再分成一小團一小團的麵糰,放到油鍋裡炸成金黃色,外酥裡嫩,香脆可口。
2、北宋年間,下沙村裡住著姓梁的母子二人,窮得家徒四壁,六七歲大的兒子餓得面黃肌瘦的。鄰居們見他們母子二人太可憐,有什麼好吃的都會接濟一下他們。又快到春節了,鄰居們這個給點麵粉,那個給一小塊豬肉,給些油,還有一個給了他們一把小塘菜。梁嫂對著這些東西,心裡琢磨著怎樣才能讓兒子吃得更好。想好了,她把豬肉和小塘菜放在一起剁碎,再和上面粉,再分成一小團一小團的麵糰,放到油鍋裡炸成金黃色,外酥裡嫩,香脆可口。鄰居們聞到香味,紛紛跑到梁嫂家,看看他們做了什麼好吃的,這麼香。大家一看,都誇梁嫂心靈手巧,用這麼簡單的材料做出這麼好吃的東西。梁嫂見這麼多人喜歡吃,乾脆擺了個攤檔,就專門做這種酥炸小塘菜,結果大受歡迎。梁嫂的日子慢慢地好過了,“下沙酥炒小塘菜”也出名了。