1、原料：洋蔥一個，雞蛋一個，麵包渣適量，麵粉少許。
2、洋蔥切去頂部和底部，然後切成洋蔥圈。雞蛋打散備用。
3、將洋蔥圈放到盆中，加少許乾麵粉，抖勻，讓所有的洋蔥圈都均勻的粘上一層乾麵粉。
4、鍋裡放油燒熱（油量可以稍微多一些），將洋蔥圈沾勻蛋液，然後裹一層面包渣。
5、油溫六成熱的時候改中火，將洋蔥圈炸成金黃色。
6、撈出控油，大功告成了。
食材：洋蔥、雞蛋、麵包糠、澱粉、油、鹽、胡椒粉。
步驟：
將洋蔥洗淨，切兩頭，用清水泡十分鐘後切成圈圈，放少許鹽和胡椒粉醃製三分鐘；把醃製好的洋蔥蘸一層澱粉；把雞蛋打散均勻，用蘸好澱粉的洋蔥蘸上一層蛋液；最後再將洋蔥均勻的裹滿面包糠，全部裹好備用；下鍋倒油，油鍋加熱6分熱後下洋蔥圈，用笊籬來回翻，小火炸至兩面金黃後撈出，以此重複，控油後裝盤即可。
1、食材：洋蔥1個、雞蛋2個、澱粉適量、料酒適量、醬油適量、麵包糠適量。
2、將準備的洋蔥洗淨後，切成圈狀，備用。
3、將雞蛋打勻，加入適量醬油,料酒。
4、把切好的洋蔥圈放到澱粉中面反部都沾上澱粉。
5、將多餘的澱粉,彈掉後,放打好的雞蛋液中,讓雞蛋液儘可能得沾在洋蔥圈上。
6、將沾上雞蛋液的洋蔥圈放入裝有面包糠的盒中,反覆翻動,讓麵包糠能掛在洋蔥圈上。
7、好了，等油熱了之後,將準備好的洋蔥圈放入油鍋中。
8、讓洋蔥圈在油鍋中炸至兩邊金黃,就可以出鍋了。
1、食材：大蝦300克，鹽3克，麵粉30克，雞蛋100克，油30克，胡椒粉3克，麵包糠30克，料酒3克。
2、把蝦清洗乾淨，去除蝦頭，把蝦線挑去清洗乾淨。
3、清洗乾淨的下放入盆中用料酒鹽醃製十分鐘左右。
4、把雞蛋打在麵粉裡面，攪拌成糊備用。
5、鍋中放入寬油燒熱。
6、把醃製好的大 ...
基本做法：
1、洋蔥切去頂部和底部，然後切成洋蔥圈。雞蛋打散備用。
2、將洋蔥圈放到盆中，加少許乾麵粉，抖勻，讓所有的洋蔥圈都均勻的粘上一層乾麵粉。
3、鍋裡放油燒熱，將洋蔥圈沾勻蛋液，然後裹一層面包渣。
4、油溫六成熱的時候改中火，將洋蔥圈炸成金黃色。
5、撈出控油，大功告成了。 ...
香酥炸蝦仁做法：
主料：蝦仁300克。
輔料：酥炸粉、料酒、鹽、蔥姜、雞精、料酒、鹽、蔥薑末、雞精等適量。
1、準備蝦仁、酥炸粉、料酒、鹽、蔥姜、雞精
2、蝦仁加料酒、鹽、蔥薑末、雞精醃製20分鐘入味。
3、炸粉加冷水調成糊。
4、鍋中放油，把蝦仁掛糊下到鍋中炸至金黃。
5、出 ...
材料:鴨子一隻、小蔥80克、粗鹽65克、姜130克、花椒8克、黃酒少許、桂皮20克、醬油少許、八角8克、茴香籽4克、植物油適量；
做法:
1、除去鴨子的內臟、翅膀、鴨腳、鴨騷、再把鴨脯處的胸骨壓平；
2、將鹽抹遍全身，加各種香料如桂皮、八角、小茴香、蔥、姜等；
3、上籠約蒸三小時後取出，晾 ...
材料：
魷魚150g，雞蛋1個，澱粉適量，料酒適量，鹽適量，麵包屑適量。
做法：
1、魷魚用鹽和料酒醃製15分鐘，並切成條。
2、準備麵包屑，雞蛋液，澱粉，將魷魚先粘澱粉，再放入雞蛋液中，最後粘上面包屑。
3、將粘好麵包屑的魷魚一個個擺盤備用。
4、鍋燒熱，加入食用油。
5、油 ...
1、主料：鮮蘑菇300克
2、輔料：精鹽、味精、花椒鹽、發酵粉各適量，麵粉120克，雞蛋2個，花生油800克。
3、將鮮蘑菇擇洗乾淨，瀝乾水分，在蘑菇面剞上十字花刀，放入碗中，加入精鹽、味精攔勻，醃10分鐘左右。
4、將雞蛋打入碗中，加入麵粉、發酵粉和適量的水，攪拌均勻，調成稠糊。
5、炒 ...
酥炸粉保持長久脆度的做法如下：
材料：豬里肌排4片，幹炸粉：1杯，玉米澱粉1杯，再來米粉二分之一杯，辣椒粉1大匙，蒜香粉2大匙，黑胡椒粗粒1大匙；輔料：蔥2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，洋蔥粉1茶匙，香芹粉1茶匙，胡荽粉1茶匙，黑胡椒粉1大匙，細砂糖1大匙，鹽1茶匙，料酒2大匙；將厚約1公 ...