酸菜肉絲麵的做法有哪些

　　食材：主料：酸菜80克、豬肉50克、麵條200克。

　　輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、蔥適量、辣椒適量。

　　步驟：

　　1、把肉絲用料酒，醬油，澱粉和鹽醃片刻。

　　2、蔥，蒜切碎，尖椒切絲備用。

　　3、酸菜切絲後拿涼水洗乾淨去鹹味。

　　4、鍋下油，待油熱了下肉絲翻炒出油後下蔥蒜爆炒。

　　5、待炒出肉香後下尖椒和酸菜繼續翻炒。

　　6、炒片刻後加高湯等快開時加鹽和胡椒粉。

　　7、面煮好後將湯澆在面上即可。

　　1、酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細一些，葉子部分切寬一些

　　2、切好的酸菜一定要用力擠幹水分，讓它變得相對來說幹一些，

　　3、五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會讓酸菜更好吃，

　　4、薑切片，蔥切斜刀備用；

　　5、鍋中適量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油，油少會影響口感；

　　6、油熱後下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來；

　　7、把五花肉撥到鍋的一邊，放蔥姜炒香；

　　8、下酸菜翻炒，要炒上一陣，不能馬上加水燉哦；

　　9、充分炒過酸菜之後，再烹入一點料酒；

　　10、加水煮開下粉條一起轉小火燉煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了。

　　1、酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細一些，葉子部分切寬一些

　　2、切好的酸菜一定要用力擠幹水分，讓它變得相對來說幹一些，

　　3、五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會讓酸菜更好吃，

　　4、薑切片，蔥切斜刀備用；

　　5、鍋中適量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油，油少會影響口感；

　　6、油熱後下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來；

　　7、把五花肉撥到鍋的一邊，放蔥姜炒香；

　　8、下酸菜翻炒，要炒上一陣，不能馬上加水燉哦；

　　9、充分炒過酸菜之後，再烹入一點料酒；

　　10、加水煮開下粉條一起轉小火燉煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了。