酸豆角炒肉的做法

　　1、材料：酸豆角、豬肉餡、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、幹辣椒、白糖、食用油。

　　2、把酸豆角放在清水中浸泡一會，然後清洗乾淨，把酸豆角切成小塊，把洗好的姜、幹辣椒都切成段。

　　3、在油鍋中放入油，把準備好的調料在鍋中翻炒均勻，直至炒到肉色變為白色之後，撈出來放在盤子裡。

　　4、在鍋中放入油，等到油熱至9成熟的時候，把幹辣椒和薑末放入，翻炒均勻爆出香味，再把切好的酸豆角放入油鍋中翻炒均勻。

　　5、把炒好的肉碎放入裡面，加入適量的生抽、白糖，翻炒均勻後就可以出鍋食用了。

　　1、詩食材：雞胗、酸豆角剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒 、辣椒圈、鹽、雞精。

　　2、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。鍋裡放油，煸炒雞雜去水分。

　　3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻後燜一下雞雜。調入鹽三分之一茶匙，白糖半茶匙調勻。

　　4、放入酸豆角，反炒均勻。

　　5、放入辣椒圈，即可出鍋。

　　1、主料：酸豆角400克、豬肉末200克。

　　2、輔料：油1湯匙、剁椒1湯匙、白糖少許、生抽1湯匙、黃酒1湯匙。

　　3、酸豆角切碎，豬肉末里加入1湯匙生抽，黃酒攪拌至有粘性，備好剁椒。

　　4、熱鍋溫油。

　　5、先把剁椒下入爆出香味。

　　6、再把豬肉末入鍋，炒作至變色出香味。

　　7、再把酸豆角加入不斷的煸炒，使得豆角全部變色。

　　8、加入少許白糖煸炒均勻後熄火出鍋。

　　9、上桌，酸辣爽脆，非常的下飯。