1、材料：藕帶8根、大蒜4瓣、醋一勺、糖小半勺、幹辣椒4個、生抽一勺、鹽適量、玉米油兩大勺。
2、把藕帶洗乾淨，切成斜片，再衝泡一次水，瀝乾水分。
3、準備好大蒜瓣和幹辣椒，把這兩樣都切碎備用。
4、準備一個小碗，放鹽、醋、生抽、糖調勻成調料汁備用。
5、鍋裡放油燒熱，下大蒜瓣和幹辣椒翻炒出香味。
6、然後下藕帶翻炒到變色。
7、倒入調料汁翻炒均勻後關火起鍋，裝盤即可。酸、甜、辣、脆、爽，特別開胃哦。
1、食材：藕帶、幹辣椒絲、薑絲、鹽、醋。
2、新鮮藕帶洗淨斜切成寸段，泡在水裡以免變色。如果藕帶偏老或不太新鮮，則需要去皮。
3、紅辣椒切絲備用。
4、熱鍋下油，放入薑絲，乾紅辣椒小火煸至出香味。
5、倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒，快速翻炒，至斷生，加入白醋，鹽調味翻炒均勻即可。
主料：藕帶、油、鹽、糖、醋、青椒、紅椒、蔥、雞精。
具體做法如下：
1、藕帶用刨刀輕輕的刨去外皮，清洗乾淨，空去水份；
2、將藕帶放案板上切成斜刀段；
3、青紅椒切菱形片；
4、起鍋倒油爆香蔥末；
5、倒入青紅椒，藕帶大火煸炒；
6、加入鹽、糖、醋、雞精；
7、用勺子攪拌均勻後出鍋。
1、蓮藕洗淨刨皮後切丁，放在清水中浸泡。
2、蒜切末，幹辣椒切碎，蔥切末。
3、熱油鍋，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸香。
4、倒入藕丁，大火快速翻炒。
5、翻炒至藕丁熟了之後，調入適量鹽、生抽、雞精和醋，快速翻炒均勻，關火。（炒藕的時候要邊炒邊加清水）
6、撒上蔥花，翻拌均勻即可出鍋。
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搭配青椒，青椒和藕一起炒口味鮮美。
青椒炒酸辣藕做法：
食材：蓮藕、青椒、紅辣椒、蒜、醋、甜麵醬、鹽。
步驟：
1、蓮藕切成條，青椒切成絲，蒜瓣切成塊，放在一旁備用；
2、把油倒入鍋內，待油熱後，放入蒜瓣和小紅辣椒炒出香味；
3、炒1分鐘後倒入藕條開炒；
4、翻炒30秒後放入鹽 ...
1、材料：藕帶500克、朝天椒5個、食鹽1/2茶匙、姜8片、白醋1湯匙、植物油適量。
2、藕帶放入水中浸泡5分鐘後洗淨，如藕帶較粗，可以颳去外皮（細嫩的藕帶則不必要）。去外皮後泡入清水中，以免與空氣接觸氧化變黑。
3、將藕帶斜切成5毫米的小片（細嫩的藕帶可用手直接掐斷，口感更佳）。薑切片，紅椒洗淨 ...
1、藕帶洗淨，表面用小刀刮除，將藕帶斜切成段後用水沖洗乾淨，然後浸水備用；將蒜去皮切成末，切碎紅辣椒。
2、將油放入鍋中加熱 ，下蒜末、乾紅椒圈煸香；將火調大，將藕帶控水後倒入鍋中翻炒
3、鍋中倒入少許白糖，淋入小勺白醋，新增精鹽調味，大火快速翻炒至藕帶熟了就可以 ...
1、將藕洗淨去皮、順著藕洞切成片。將切成片的改切成條。
2、將藕條放入清水中沖洗，去掉澱粉。
3、鍋加熱放油，下入姜、蒜、乾紅辣椒丁爆香。
4、倒入藕條快速翻炒。
5、先加鹽，再倒少許醋。翻炒均勻後加少量雞精盛出即可。 ...
1、酸辣藕丁的家常做法是：碗裡面加蠔油、番茄沙司、鮮醬油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水等調味；放辣椒絲、蒜末、薑末、蔥花（放一半）煸炒出香味；下藕丁，加鹽，中火翻炒，倒入調好的料汁；汁收至濃稠關火；放芝麻油和剩下的蔥花，繼續炒勻起鍋即可。
2、酸辣藕丁，屬於家常菜譜，主要原料是藕，口味是酸辣， ...
1、準備一鍋開水，加入一半的鹽，把泡好的蓮藕瀝乾水分，放入燒開的滾水中煮3-5分鐘左右，然後倒入冰水中，待冷卻後取出瀝乾水分（這一步是為了把蓮藕煮熟又不至於太過綿軟，藕丁講究的還是一個“脆”字）。
2、用小火把油燒熱，把薑末和蒜蓉爆香，然後把幹辣椒和剁椒及新鮮的辣椒倒入炒香，這時候轉大火，把藕丁倒入， ...