1、剩菜殘羹：吃剩的食物。比喻棄餘無用之物。
2、買菜求益：比喻爭多賺少。
3、看菜吃飯：比喻根據具體情況辦事。
4、看菜吃飯，量體裁衣：量體，用尺量身材的大小長短。裁，裁剪。比喻根據具體情況辦事。
5、水菜不交：比喻彼此經濟上沒有往來。舊時指官吏清廉。
材料：捲心菜、白醋、糖、泡紅椒。
做法步驟：
1、捲心菜去根，分成一片片洗淨；
2、鍋內放水，煮開，將捲心菜放入，燙軟，撈出，待涼；
3、取一片捲心菜卷緊，類似於包春捲。卷緊後用手將水分擠幹，平鋪在容器內；
4、把白醋、糖、泡紅椒，攪拌均勻，倒入剛才卷好的捲心菜裡。浸泡兩三個小時以上即可。
1、將豆腐洗淨，切小丁，然後過水焯一下，；
2、冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發後洗淨，也切成絲；雞蛋打散備用。
3、將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉衝開備用。
4、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，
5、然後放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，
6、煮開後加入醬油，料酒，鹽調色調味，然後用水澱粉勾芡。
7、這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最後加入衝開的胡椒粉和醋，
8、淋入香油就可以關火了，醋一定要後放。
1、香辣排骨，家常菜。排骨剁成大小均勻的塊，用清水清洗兩遍，洗完加入蔥薑片、料酒、胡椒粉、雞粉、鹽抓拌均勻。再放入20克澱粉抓拌均勻，醃製半小時。油溫五成熱時分別下入排骨，炸至金黃，撈出控油即可出鍋。
2、香辣過癮的麻辣土豆片，做法是土豆去皮。切片。坐鍋，放油，爆香花椒、幹辣椒、薑片。倒入土豆片。翻炒 ...
食材用料：紅薯粉、幹豆腐絲適量、油菜一顆、蔥香芝麻辣椒油一大勺、油炸花生米一勺、秘製火鍋辣醬一勺、濃縮雞汁一勺、花椒水一碗、生抽兩勺、老抽小半勺、香油一勺、雞精一勺、花椒粉半勺、白胡椒粉半勺、糖小半勺、鹽一勺、醋一大勺。
做法：
1、紅薯粉用50°溫水泡軟，泡透，幹豆腐切絲，油菜洗淨備用。
2 ...
1、南瓜山藥粥
主料：大米20克、小米20克、南瓜50克、山藥50克。
步驟：
1、將南瓜、山藥切成小塊；
2、早鍋中倒入清水，水開後下倒入小米、大米；
3、大火燒開後，轉小火煮20分鐘；
4、放入南瓜、山藥，小火煮15分鐘；
5、放入洗淨的枸杞，加一勺冰糖；
6、拌勻後煮 ...
餃子皮版酸辣面片湯
食材：餃子皮、雞蛋、油、蔥花、辣椒油、陳醋、雞精、鹽、清水；
做法：
1、雞蛋打散，備用，餃子皮中間切一刀，備用，蔥切成蔥花；
2、作鍋熱油，放入蔥花，炒香加入清水，放入鹽，雞精；
3、水開後，下去切好的餃子皮，煮至成熟；
4、碗中加入辣椒油和陳醋；
5、煮 ...
1、刀口沾水。最簡單的方法就是切洋蔥時，刀口稍微沾點水。對於經常下廚的人來說，只需要讓刀口稍微溼潤一點兒，切洋蔥就能輕輕鬆鬆啦。
2、在水裡切。如果你刀工不是那麼好的話，小編建議你取一隻大盆然後把洋蔥泡在水裡切，這樣就不會因為刀口上的水乾了而讓自己被嗆了。
3、稍微加熱。對準備切的洋蔥稍稍加熱，比 ...
1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，
2、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水
3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，能使雞爪肉更加脆。
4、將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製六小時以上。完成！ ...
用料：五花肉、辣白菜、北豆腐、蒜、蔥、白糖、生抽、鹽；
做法：
1、辣白菜切段、五花肉切片，蔥、大蒜切碎;
2、鍋內倒底油，五花肉煸炒變色，放蔥花、大蒜碎炒香;
3、下辣白菜，不斷的翻炒;加生抽、鹽、白糖等調味;
4、倒入清水，燜5—8分鐘，翻炒幾下裝盤出鍋。
5、北豆腐切成薄片， ...